Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

непотрібні

Нехай факти стоять на першому місці. Угорці не вживають достатньо вітамінів. Це можна прочитати в опитуванні Національного інституту харчування та харчування, яке відбулось два роки тому, OTÁP 2014 (Національне опитування щодо стану харчування та харчування). Підсумовуючи, вони сформульовані таким чином:

Аналізуючи дані OTÁP2014, можна констатувати, що

  • Існує значна різниця у споживанні вітамінів між чоловіками та жінками на користь чоловіків
  • Споживання вітамінів С і В та, здебільшого, вітаміну Е відповідає рекомендаціям, але значна частина населення не споживає 70 відсотків рекомендованої кількості, і навіть ця частка набагато вища для жінок, ніж для чоловіків.
  • Споживання вітаміну D та біотину є критично низьким, що є таким самим, як і в 2009 році
  • Споживання пантотенової кислоти та фолієвої кислоти є низьким, що не відповідає рекомендаціям Угорщини та ЄС.
  • Значна частина населення не споживає достатньо більшості вітамінів

Для управління результатами in situ важливо знати, що споживання вітамінів із збагачених продуктів харчування та дієтичних добавок не було враховано в опитуванні. Тобто, OTÁP зосереджувався виключно на якості харчування, природних джерелах вітамінів.

"Я завжди їду перець під час вечері"

Беручи до уваги результати дослідження OTÁP, дослідник дієтології Жолт Вагі вважає, що авітаміноз не є найбільшою проблемою для харчування угорського населення, але ми не їмо досить різноманітно, споживаємо занадто багато солі та жиру, і при цьому мало займаємось спортом, і все ще мало хто споживає достатньо овочів та фруктів. Тобто, якщо бути точним, дефіцит вітамінів є лише наслідком цього.

Це також наголошує дієтолог Дора Варга, коли мене цікавлять можливі рішення.

Якщо хтось не має особливих проблем зі здоров’ям, не страждає алергією на будь-яку їжу і їсть різноманітну їжу, їм навряд чи потрібні додаткові вітаміни, мінерали.

Так, але велика угорська реальність у цьому відношенні досить темна. Рекомендований щоденний прийом овочів та фруктів становить півкілограма, тоді як дієтологи вже танцюють із радістю, якщо їхні пацієнти їдять одне з них хоча б раз на день.

Тобто, одне яблуко як десята година - це вже похвально в очах професіоналів.

Важливість різноманітного харчування підтверджується також результатами опитування OTÁP щодо фолієвої кислоти та біотину. Обидва вітаміни можна приймати з кількох джерел: свіжих овочів, цільнозернових злаків, дріжджів, печінки та молочних продуктів, а біотин міститься навіть у яєчних жовтках та м’ясі, проте у чоловіків та жінок Угорщини їх відчутно не вистачає. Кількість вживаного з їжею біотину становить лише від 50 до 60 відсотків рекомендованої добової норми. Ситуація трохи краща, ніж згадана фолієва кислота, особливо для вагітних жінок. Чоловіки покривають 85 відсотків рекомендованої добової норми, а жінки навіть менше, лише 72 відсотки.

За винятком вузького шару, на жаль, для більшості угорців все ще прийнято їсти білий хліб або максимум половину коричневого, тобто вони майже не їдять цільного зерна. Вони не бажають переходити з картоплі та білого рису на коричневий рис, булгур, гречку, пшоно з набагато більшим вмістом клітковини та вітамінів. Хоча ті, хто це робить, у більшості випадків їм більше не потрібні значні кількості дієтичних добавок

- пояснює Дора Варга.

Що варто взяти додатково

На думку Жолта Вагі, необдумане вживання полівітамінів не має особливого сенсу. Більшість людей, які перебувають там, роблять помилку, не намагаючись вирішити проблему цілеспрямовано.

Спочатку необхідно визначити стан харчування людини та потреби в поживних речовинах, а потім вивчити, що його дієта охоплює від цих потреб. У разі виникнення проблеми можна цілеспрямовано втрутитися, змінивши дієту, можливо, використовуючи харчову добавку, якщо це необхідно. Дієтичний аналіз найчастіше виявляє, що людина, наприклад, не вживає або ледве вживає овочі та фрукти. Не рекомендується використовувати для цього дієтичну добавку, оскільки це можна прочитати на етикетках: це не заміна збалансованого, змішаного харчування та здорового способу життя.

Полівітаміни принципово не загрожують нашому здоров’ю, але в багатьох випадках купувати дорогі капсули або жувальні таблетки є чистою витратою грошей. Препарати, що містять до тисячі разів рекомендовану добову кількість, абсолютно непотрібні, більшість з них виводиться з організму або не засвоюється.

Цікаво, до речі, що вітамін С є однією з найпопулярніших дієтичних добавок в осінньо-зимовий період, каже Дора Варга, хоча приймати його додатково на додаток до здорового збалансованого харчування менше. З результатів OTÁP також видно, що в середньому угорському населенні немає нічого поганого. Дорослі чоловіки отримували 102,3 мг, а жінки 95,3 мг вітаміну С на день, що відповідає національним та європейським рекомендаціям.

Те саме не можна сказати про жиророзчинний вітамін D, кількість якого є дуже критичним згідно з опитуванням. Середнє споживання вітаміну D дорослим угорським населенням у 2014 році становило 2,5 мкг/день для чоловіків та 2,0 мкг/день для жінок, і ця кількість складає половину з 5 мікрограмів, рекомендованих ЄС та Угорщиною.

Добавки будуть надзвичайно важливими, оскільки дефіцит вітаміну D значно збільшує ризик розвитку раку товстої кишки та молочної залози в серці. а також шанси на захворювання судин та зниження народжуваності. Крім того, аутоімунні захворювання та банальні інфекції частіше зустрічаються при низькому рівні вітаміну D.

Фахівці хотіли б сказати, що різноманітна їжа може поповнити запас організму, але це, на жаль, не відповідає дійсності. Наш організм отримує його найбільш природним шляхом, пропускаючи сонячне світло, але це досить проблематично в період з листопада по березень, і значна частина професіоналів зараз стверджує, що його слід приймати і влітку.

Ось чому це єдиний вітамін, який рекомендується застосовувати для штучного вживання добавок, але наразі 20 відсотків угорського населення приймають лише поради дієтологів та лікарів.

Скільки коштує планшет

Купуючи вітаміни, майже всі дивляться на інформацію, написану на коробці, і намагаються зважити її на касі, виходячи з ціни та вмісту діючих речовин. Однак опитані нами експерти зазначають, що описане може ввести в оману.

З харчовими добавками велике питання в кожному випадку полягає в тому, наскільки активний інгредієнт у ньому може бути використаний, чи є навколо нього середовище, яке сприяє його засвоєнню. Крім того, продукти харчування не тільки містять 1-1 цінних речовин у більшості випадків, для яких ми їх споживаємо, але також мають багато інших цінностей. Наприклад, яблуко містить вітамін С, але також антиоксиданти, калій, магній, вітаміни групи В, не кажучи вже про клітковину.

Але Жолт Вагі також згадує яблука як приклад.

Якщо поглянути на яблуко, то в ньому тисячі інших хімічних речовин, більшість з яких ми навіть не знаємо, як вони впливають на організм, зміцнюючи та послаблюючи одне одного. Їх не можна укладати в таблетки, оскільки вони зустрічаються в природі. Якою б хорошою не була дієтична добавка, організм потребує набагато більше 10-20 інгредієнтів.

Крім того, є результати досліджень, які показують, що в харчових добавках використовується лише один відсоток антиоксидантів, продовжує Дора Варга. Це особливо цікавий факт у світлі того, скільки людей витрачають на вітаміни, хоча вони б просто трохи змінили свій раціон, їм більше не будуть потрібні харчові добавки.

Підсумовуючи: Місце дієтичних добавок у раціоні, як випливає з назви, є лише добавкою. Поки дієта неправильно складена, споживати якомога більше їх непотрібно. Порядок слід змінити, по-перше, складання дієти, друге - можливу дієтичну добавку.