Ті, хто бореться з діабетом, точно знають, скільки і, звичайно, який хліб, вуглеводи вони можуть або повинні їсти одного дня. Однак ті, хто ще не розробив діабет, але вже стикався з резистентністю до інсуліну, часто втрачають питання щодо того, які продукти харчування, і особливо, який хліб вибрати. Дора Варга, дієтолог Ендокринного центру Буди, тут допоможе.

хліб

Що таке ІЧ

Інсулінорезистентність - це хвороба, яка вражає величезну кількість людей навіть сьогодні, причому багато хто навіть не знають, що вона існує. Це пов’язано з тим, що спочатку воно часто не дає ніяких характерних симптомів, що, на жаль, не означає, що з ним не потрібно боротися.

Організм, кожна клітина, працює з цукром, досить точно з глюкозою. Для того, щоб речовина, що транспортується в крові, була засвоєна, клітинам необхідна присутність інсуліну. Ця речовина виробляється окремими клітинами підшлункової залози, і життєво важливо мати правильний рівень. У наш час, однак, більшість людей вправляються дуже мало і навіть не звертають уваги на свій раціон, тобто купують і вживають велику кількість рафінованої їжі, цукру та заздалегідь підготовленої їжі.

Неправильний спосіб життя підвищує рівень глюкози в крові, що вимагає від підшлункової залози виробляти все більше і більше інсуліну. І стабільно високий рівень інсуліну має ряд наслідків, які насправді не викликають симптомів, але їх наявність є дуже серйозною проблемою, такою як розвиток безпліддя. Крім того, постійно високий рівень інсуліну призводить до того, що підшлункова залоза виконує додаткову роботу, що через деякий час призводить до втоми, її вироблення інсуліну сповільнюється і навіть повністю припиняється, що призводить до діабету 2 типу.

Харчування та фізичні вправи

На щастя, з цим можна впоратися добре, вчасно розпізнавши його для резистентності до інсуліну. У багатьох випадках зміна способу життя сама і, можливо, вживання допоміжних препаратів може запобігти розвитку діабету пізніше.

Найбільше головних болів викликають ті, хто обирає ІР, щоб правильно вибрати хліб. Ми знаємо, що коричневий хліб корисніший за білий, і жито також першим потрапляє в кошик свідомого покупця. Але у випадку захворювання також потрібно звертати увагу на те, як довго засвоюється вуглевод, який ви вживаєте.

«При ІЧ-дієті варто вибирати хліб, виготовлений з борошна з високим вмістом клітковини щонайменше 50%. Якщо ми купуємо хліб у магазині, ми дивимось на список інгредієнтів і орієнтуємось на хліб, де першим у списку є трохи клітковини (цільнозернове борошно, борошно з спельти з цільної пшениці, борошно Грем, житнє борошно), оскільки список інгредієнти починаються з того, що більшість містяться в цьому продукті.

Якщо ви готуєте хліб вдома, бажано мати принаймні 50% борошна, що містить багато клітковини. Якщо ви вже звикли, як поводиться борошно з високим вмістом клітковини, ви можете спокійно використовувати 75% або навіть цілком збагачене клітковиною борошно.

Людям, які сидять на безглютеновій дієті, також варто віддати пріоритет хлібу, виготовленому переважно з борошна з високим вмістом клітковини, наприклад, на основі гречаного борошна, борошна з коричневого рису, борошна сорго або насіннєвого борошна, і використовувати як мало крохмалю, рису борошно, а також кукурудзяне борошно.

До споживання знижених вуглеводних продуктів слід ставитися з обережністю, оскільки в багатьох випадках кількість жиру збільшується паралельно зі зменшенням вмісту вуглеводів, що не обов'язково корисно у випадку дієти ». - пояснює Дора Варга, дієтолог Буда-ендокринного центру.

Діагностика та лікування

Оскільки резистентність до інсуліну важко виявити, багато разів пацієнти не звертаються до лікаря вчасно, і проблема стає набагато більшою. На щастя, є деякі ознаки, на які варто звернути увагу і, якщо вони існують, звернутися до професіонала.

  • Втрата ваги за допомогою традиційної дієти
  • Нерегулярні менструації
  • Безпліддя
  • Абдомінальне ожиріння
  • Нервовість і дратівливість через короткий час після вживання солодкої їжі

Фахівець може підтвердити наявність хвороби за допомогою аналізу крові, а якщо проблема виявлена, він може допомогти зупинити погіршення стану і змінити його, змінивши спосіб життя та ліки.