холодна

Звичайно, заради таких пташенят, я легко встаю, я офіційний представник ранкового шоу Клубу RTL, "Просто пташенята", щоб зробити трохи літнього ласощі для ведучої Нори Диявол та її випадкових помічників-співрозмовників, двох Лондонської золотої медалі Жіночий квартет на байдарках. Я не знаю, що їй скажуть дві дами-перегонки, але подивіться, чи не їдять вони величезне м’ясо рано вранці, щоб пробачити легші (і здоровіші) укуси.

[Тут показано «Світої японські гастро-тури», які я веду.]
Очікується, що їжа отримає кілька речей у вашому улюбленому азіатському магазині, але, можливо, це того варте, оскільки це не дуже специфічні інгредієнти, але вони потрібні для багатьох японських страв, тобто немає зайвої кількості, яка не використовується експериментування.

Соба (вимовляється як: кімната) - одна з небагатьох відомих японських локшин. Виготовляється з гречаного борошна, завдяки чому його коричневий колір. Він трапляється як холодний, так і гарячий, в першому випадку його занурюють у якийсь соус (як у цьому базовому рецепті), в останньому випадку він служить як гаряча начинка для супу.

Рецепт страв на шоу:
(Шоу можна побачити тут, звичайно, навіть за столом не можна готувати, особливо за 1 хвилину:))

Зару соба

Пов’язані:
40 локшина соба дека

Для соусу для занурення:
півтори склянки даші (1 маленька сумка швидкого приготування)
чверть склянки соєвого соусу
чверть склянки міріну (рисове вино)

Служити:
2 зелені цибулини
васабі
Kizami Nori (смугасті пластівці водоростей)

Підготовка:

Приготування тіста:
Варіть тісто в підсоленій (!) Воді стільки, скільки вказано на упаковці. Тим часом багато розмішуйте, щоб волокна не злипалися. Зазвичай достатньо 3-5 хвилин, важливо не готувати, залишатися "al dente".
Після варіння (льоду) у холодній воді дуже ретельно мийте, щоб на ньому не залишилося крохмалю.

Приготування соусу:
Розчиніть вміст невеликого пакетика даші в кип’яченій воді, тоді ви зможете перейти до смирри та соєвого соусу, невелике джерело і готове.

Обслуговування:
Бажано на бамбуковому тісті посипати тонкими нарізаними кільцями зеленої цибулі (як білими, так і зеленими) і посипати шматочками Норі (безпосередньо перед подачею, щоб вони залишались хрусткими). У невелику окрему миску з соусом занурте тісто по одній порції. Васабіт найпростіше змішати в соусі за смаком.

Щоб ще краще використати залишки їжі, незабаром з’явиться ще один рецепт соба, гостра азіатська версія.
[А якщо вас дуже цікавить японська гастрономія, приходьте до мене!]