Доктор. Аткінс, дієту якої давали знаменитості зіркового світу, відмовляється від зайвої ваги. Уже в його житті вони обговорювали, чи здоровий його раціон і чи безпечний його рекомендувати кожному. Але ким був д-р. Аткінс, а що робить вашу дієту успішною та популярною? Еріка Кісс, дієтолог та дієтолог, аналізує популярний метод.
Сам покійний кардіолог із штату Огайо Роберт Аткінс мав надлишкову вагу. Він порадив тим, хто хоче схуднути, їсти скільки завгодно, скільки завгодно часто, лише уникати споживання вуглеводів. У своєму піврічному опитуванні він вивчив 120 людей, 60 з яких дотримувались дієти Аткінса, названої на його честь, і 60 з них дотримувались звичної, низькокалорійної дієти. Дослідники, які приєдналися до його експерименту, виявили, що члени групи Аткінса втратили удвічі більше ваги, ніж члени групи з низькою калорійністю. Аналізуючи цей факт, вони дійшли висновку, що його дієта діє, оскільки споживання білка знижує апетит. В ході експерименту в Копенгагені 30 обраним кандидатам пропонувалося їсти продукти, багаті вуглеводами, тоді як 30 - їжу, яка в основному складалася з білка. Результати показали, що споживачі дієти, збагаченої білками, втрачали більше ваги, але це було тому, що вони їли менше (оскільки продукти, багаті білком, були більш поживними).
Харчова тенденція, розроблена доктором Аткінсом, відома в Америці з 1960-х років і поширилася переважно серед товстіших зірок гаманця. Імена, мабуть, знайомі: Кетріна Зета-Джонс, Шерон Стоун, обидві схудли за допомогою дієти Аткінса.
Одне з основних правил дієти полягає в тому, що ми можемо їсти якомога більше жиру і білків, але нам потрібно значно зменшити кількість вуглеводів.
Таблиця вуглеводів, яку легко отримати, допоможе вам точно знати, скільки їсти щодня, вживаючи стільки ж корисного жирного м’яса, бекону та ковбас.
Чому цей тип рекомендацій щодо харчування є успішним?
Біохімічне пояснення дуже просте: оскільки ми майже не споживаємо цукру, наш організм "думає", що не отримує достатньої кількості поживних речовин, тому починає розщеплювати існуючі, що призводить до вражаючої втрати ваги та втрати ваги. Хто б не зрадів первинному успіху, і нарешті дієта, яка не забороняє «жирних свиней» і навіть рекомендує алкоголь.
Ми хотіли б звернути увагу на проблеми з тривалим вживанням дієти Аткінса. Занадто багато їжі з високим вмістом жиру може збільшити жири в крові, рівень холестерину в нашому тілі, що пошкоджує судини, а це може призвести до серцево-судинних захворювань. Надмірне споживання білка може викликати проблеми з нирками. Через кілька тижнів організм може відчувати дефіцит вітамінів і мінералів, а зменшення споживання клітковини може призвести до запорів. І ні в якому разі не можна забувати, що дієта діє лише за умови, що ми живемо відповідно (з великим рухом). Як тільки ми повернемося до звичного способу життя (тунця), кілограми знову повзуть назад.
Отже, наша пропозиція полягає у безпечному застосуванні дієти Аткінса протягом декількох тижнів (якщо у нас немає серйозних захворювань), але в жодному разі ми не вважаємо, що нам потрібно так жити своїм життям.