Як алергія на молоко, ми не повинні відмовлятися від збитих вершків. У цій статті ми представляємо 5 альтернатив без молока та сої, не вимагаючи повноти, якими ми можемо замінити класичні збиті вершки. Ці товари відносно широко доступні в Угорщині.

молочних

За винятком Cocomas, усі продукти вже містять піноутворюючі добавки, але додаткові піноутворювачі можуть бути додані за смаком. Я навалюю його не роботом, а паличним міксером, і за мить утворюється піна, якою ми прикрашаємо торт.

Звичайно, є також товари, доступні за кордоном, які ми зараз не будемо охоплювати.

Купуючи збиті рослинні вершки, першим загальним правилом є те, чого ми ЗАВЖДИ повинні дотримуватися як харчова алергія: ЗАВЖДИ ЧИТАЙТЕ СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ! Недостатньо прочитати ярлик “рослинна піна” або рослинний крем ”на лицьовій стороні виробу, оскільки це лише для маркетингових цілей, а також попереджає споживача, що ви не знайдете в коробці “збитих вершків” із простого молока. Типовим прикладом є: a Хулала торгова марка з рослинним жиром і молочним білком робить свої пінопластові основи. Інгредієнти також чітко вказані на упаковці. Ми несемо відповідальність читати етикетку та не вживати продукт у разі алергії на молочний білок.

(Історія жахів про те, коли кондитер під час виготовлення морозива він прочитав лише напис "рослинна піна", а потім запропонував морозиво як безмолочне. Цим він обдурив своїх клієнтів і загрожувало здоров'ю покупців молочної алергії, адже на рослинній піні виробник ретельно вказав всі інгредієнти, в тому числі молочний білок також - вам слід було просто прочитати етикетку! )

Тож давайте подивимось безмолочні збиті вершки, які зараз доступні на угорському ринку:

1.) Meggle Decor, повна назва: Creme Patisserie Decor

Безліковий декор Meggle Creme Patisserie Decor зліва та молокозмінна кондитерська Creme Patisserie справа. На перший погляд вони дуже нагадують. (Фотографії: власні)

Продукт доступний у 1 літрі - нещодавно півлітра - напр. В Auchan, Metro, Euro Family, іноді Real, деякі органічні магазини або безкоштовні магазини. Купуючи, будьте дуже уважні і читайте інгредієнти з хитрими очима, адже його можна легко змішати з кондитерською піною подібного дизайну, але що містить молочний білок. Дивіться малюнок вище. Безмолочний декор Meggle öкомпоненти: Питна вода, повністю гідрована олія пальмових ядер 25%, цукор 13%, емульгатори E435, E481, E471, E475, стабілізатори E464, E460, E466, регулятори кислотності E331, E339, декстроза, кухонна сіль, колір E160a, ароматизатор.

Чутлива соя зауважте, що виробник добавок (тобто не Meggle) може виробляти E475 або E471 із соєвої олії, але також може виробляти їх з іншої сировини. Ми, споживачі, не маємо жодної інформації про походження E475 та E471, яку використовує Meggle, а також можливо, що ви не завжди замовляєте у одного і того ж постачальника. Ці процеси від нас приховані. Кожен, кого це стосується, може отримати інформацію від служби обслуговування клієнтів Meggle. Дотепер алергіки на сою, які страждають на харчову алергію, групи Facebook ще не вказали, що продукт викликав якісь симптоми.

Продукт ретельно цукрився, тому додавати більше цукру не має особливого сенсу. Навіть при нанесенні без піноутворювача виходить піна хорошого стану.

2. Крелін

Напівлітровий продукт можна придбати в органічних магазинах чи кондитерських виробах, а іноді його можна придбати в магазинах «сотень форинтів», які пропонують дешеві продукти за деякими джерелами.

Інгредієнти: вода, гідрогенізоване масло пальмових ядер 25%, цукор 13%, емульгатори E435, E481, E471, E475, E473, кукурудзяний крохмаль, стабілізатор E464, E460, E466, регулятори кислотності E331, E339, сіль, ароматизатор, барвник E160a.

Чутлива соя зауважимо, що, як і Meggle Decor, ми не маємо інформації про те, чи виготовляються E475 E471 та E 473 із соєвої олії.

Продукт ретельно цукрився, тому додавати більше цукру не має особливого сенсу. Навіть застосовуючи без піноутворювача, він утворює красиву піну.

3.) Кокоми

Кокосовий крем Cocomas без молока і містить мало добавок. (Зображення: власне)

В основі кокомас - густий кокосовий крем. Це лише з пінопластовим фіксатором змішані Я спробував перемогти його, і утворилася гарна тверда піна.

Склад: кокосовий крем, вода, ксантанова камедь.

Продукт не містить цукру, і його можна підсолодити за смаком. Зазвичай вони продаються в органічних магазинах. Якісну піну можна збити, додавши закріплювач піни. Має характерний кокосовий смак.

4.) Капелюх із пінопласту соєту

Основа рисової піни Soyatoo, джерело зображення: Інтернет-магазин Bioszitakötő

THE пінні основні інгредієнти: рисовий напій (вода, рисовий сироп, рисовий крохмаль, рисове борошно), кокосовий жир, інвертний цукровий сироп, емульгатори: моно- та дигліцериди жирних кислот (рослинні), загусники: целюлоза, альгінат натрію, регулятор кислотності: фосфат калію, цитрат натрію, цитрат натрію,.

Продукт підсолоджували інвертним цукровим сиропом, але його можна додатково підсолодити та ароматизувати за смаком.

5. Спрей із піни Soyatoo (на основі рису)

Спрей з рисової піни Soyatoo, джерело зображення: Інтернет-магазин Biostit Binder

Soyatoo виробляє не тільки пінопластові основи, а й збиту піну.

Інгредієнти: рисовий напій (вода, рисовий сироп, рисовий крохмаль, рисове борошно), кокосовий жир, мальтодекстрин (з рису), винна кислота, загусник (екстракт морських водоростей, гуміарабік), морська сіль, пропелент (оксид азоту)

Джерело обраного зображення: Родольфо Маркес з веб-сайту U nsplash.

Я публікую фотографії товарів веб-магазину Bioszitakötő з дозволу керівника магазину.

Підпишіться на мене, щоб отримати більше статей Наш спосіб життя - блоги про здоров’я, дієти, алергію - автентично Наша сторінка у Facebook!