Ця нова пропозиція щодо здорової та екологічно чистої їжі не рекламує оливкову олію як найкращий споживаний жир

Професор імунології в УЖА Хосе Хуан Гафоріо вважає це рішення "дуже серйозним" і закликає цей сектор вжити заходів тиску

Міжнародна група вчених розробила дієту, яка стверджує, що вона може покращити стан здоров'я та забезпечити стійке виробництво їжі, щоб зменшити шкоду для планети. "Планетарна дієта для здоров'я" засновано на зменшенні вдвічі споживання червоного м’яса та цукру та збільшенні споживання фруктів, овочів та горіхів і може запобігти до 11,6 мільйона передчасних смертей, не завдаючи шкоди планеті, йдеться у звіті, опублікованому в медичному журналі The Lancet.

здорова

У другий день конференцій Ярмарку олій Porcuna, організованого міською радою міста разом із кооперативами та приватними олійницями та сільськогосподарськими асоціаціями, професором імунології UJA, Хосе Хуан Гафоріо зауважив, що здається "дуже серйозним, що жир, рекомендований цією планетарною дієтою, є пальмова олія, коли немає наукових доказів, які визначають, що це найздоровіша олія, і все ж нічого не сказано про оливкову олію першого віджиму ".

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Гафоріо, який також є науковим співробітником Інтернет-центру біомедичних досліджень (CIBER) з епідеміології та охорони здоров'я Інституту охорони здоров'я імені Карлоса III в Мадриді, запропонував конференцію на тему: "Здорові властивості: основна додана вартість EVOO". В неї, Лікар розповів про науково доведену користь оливкової олії першого віджиму для здоров'я, таку як зменшення запалення та окисного стресу, серед багатьох інших лікувальних якостей. З цієї причини він стверджує, що не вважає "логічним, що ця планетарна дієта має EVOO як велику забуту" і прямо звернувся до Interprofessional of Olive Oil та Olivarero Community Heritage, щоб не втратити можливість бути присутніми на цих наукових форумах, щоб запропонувати "наш зоряний продукт для здоров'я".

У своїй доповіді Гафоріо також згадав про необхідність вирощування оливкових дерев та виробництва оливкової олії бути корисними для навколишнього середовища, оскільки "це питання екологічного здоров'я, а отже, і здоров'я людини". Переносячи свій виступ в економічну сферу, прокоментував, що "оливкова олія не може конкурувати за цінами з іншими оліями, але, маючи корисні для здоров'я якості, які мають наші вина, необхідно використовувати ту додану вартість та екологічну турботу, щоб стати зоряним продуктом у будь-якому світі дієти".

Конференція Хосе Хуана Гафоріо, друга з цього XIII ярмарку олії Поркуна, була добре сприйнята присутніми громадськістю, включаючи виробників, фермерів та медичних працівників, серед інших професіоналів.