У харчовій практиці угорського населення домашнє годування стоїть на першому місці, ми відвідуємо ресторани, ресторани лише у святкові випадки або у випадку, якщо ми використовуємо послугу громадського харчування у формі громадського харчування. Його пропорції, а отже, і кількість їжі, яку в даний час споживають у ресторанах, невелика, а послуги харчування угорської гостинності в основному використовують вітчизняні та іноземні туристи. Однак ця ситуація постійно змінюється, і, сподіваємось, поліпшення нашого рівня життя, зміна нашого способу життя, зростаюче прагнення до дозвілля призведуть до того, що в майбутньому все більше і більше людей буде користуватися організованими послугами гостинності.

Забезпечте "угорські смаки" приправою!

угорська

На жаль, у ресторанах, менших населених пунктах та ресторанах з меншим трафіком, які менше відвідують іноземці, жирний гуляш, тушонка все ще в моді, а нові та здоровіші вибори з’являються повільно. Вибір здорового виду їжі не означає, що від угорської приправи слід відмовитися.

Необхідно перетворити традиційні угорські страви на кухонну техніку, під час якої, з одного боку, смаження м’яса в жирі має бути замінено на пару, замість великої кількості жиру ми використовуємо менше жиру і більше олії і забезпечуємо Угорські смаки з особливою приправою. Використовуйте трохи солі, рекомендуйте стільки салатів та овочів, приготованих на пару, як гарнір. Роблячи супи та овочі, намагайтеся ароматизувати, а не жирними, або використовуйте борошняні соуси та яєчню.