Ramaria botrytis

Плодове тіло, схоже на цвітну капусту, має висоту від 10 до 20 сантиметрів і діаметр від 5 до 15 сантиметрів. З товстого, сильно розвиненого, звужуваного донизу стебла виходить ряд гілок, які кілька разів розгалужуються і закінчуються двома або більше вершинами. У молодому віці гілки короткі, товсті і жовтувато-білі, як стебло. З часом вони подовжуються, тоншають і темніють до жовтувато-коричневого кольору. Спочатку гілки мають рожевий або червонуватий колір, але в літньому віці часто тьмяніють. Спороносний урожайний шар покриває кінці гілок.

грибів

Його м’якоть схожа на сир, жорстка і крихка. Колір у нього білий, кінчики гілок можуть бути злегка червонуватими. Його аромат нагадує фрукти, смак дуже приємний у молодому віці, але старший гриб трохи гіркий і кислий.

Для приготування їжі кінці гілок необхідно обрізати, а молоді зразки можна використовувати лише після закипання або після залиття окропу. Дуже добре підходить до смажених, супу, паприки, запіканок або яєчних грибів. Його також можна готувати і маринувати.

Його можна сплутати з жовтим кораловим грибом, який можна вживати в однакових умовах, і слаботоксичним кораловим грибом цифра. Однак обидва гриби мають жовті кінчики гілок. Хоча червоний колір видно на коралі гриба цифра, він є лише в нижній частині гілок, а не на кінцях. Отже, поки рожевий кораловий гриб молодий і чітко видно червонуватий колір кінців гілок, ми можемо сміливо збирати його, але не використовуємо старі зів’ялі зразки.