харчування

Питання в кожного з нас. Зрозуміло, що суспільство дбає про здорове харчування. Але чи здоровий також і стійкий? Це питання зосереджується на важливості їжі як аргументу також у боротьбі зі зміною клімату.

зміни в харчуванні середнього споживача за останні десятиліття пропонують нам a Рентген прогресу нашого суспільства. До сьогоднішнього дня дуже акуратний спосіб перевірити рівень життя населення, що проживає в якість їх раціону. Дослідження показують, що здорове харчування забезпечує краще старіння, як зазначено в Міжнародний центр старіння (CENIE). Скажімо, здорове харчування - це дієта довголіття.

Сумніви виникають, коли ми запитуємо себе, чи здорове харчування також є стійким. Населення світу споживає 76 грамів білка на людину щодня, 202 мільйони тонн на рік. І тенденція зростає і у всіх частинах світу.

Сьогодні існує приховане занепокоєння з приводу наслідки, які споживання деяких продуктів харчування для навколишнє середовище, введення зосередитися на Продуктивні процеси необхідні для отримання цих продуктів, і як вони непрямо сприяють зміна клімату що на думку експертів ООН матиме незворотні наслідки до 2030 року.

Нестійка їжа

Одним з найбільш суперечливих продуктів у цій галузі аналізу є авокадо. Тисячолітній продукт par excellence, який високо цінується за внесок у численні переваги для здоров’я, позначається ворогом номер один у навколишньому середовищі через його високий попит, що сприяло впровадженню нестабільної практики з екологічної точки зору, оскільки вирубки великих площ лісу, щоб присвятити їх обробці. Відповідно до даних уряду Національний інститут лісового господарства, сільського господарства та тваринництва (INIFAP) з Мексики, щороку втрачається від 600 до 1000 гектарів лісу з цієї причини; що приєдналося до високий вуглецевий слід авокадо за те, що є імпортний товар, робить його одним із менш стійкі продукти на ринку.

Інші нестійкі продукти продукти тваринного походження як м'ясо або масло. Пояснення пояснюється двома основними факторами; з одного боку, потреба присвятити великі гектари землі для годівлі тварин; а з іншого боку, все виробництво м’яса передбачає великі викиди парникових газів, Отже, чим вищий попит на м’ясні продукти, тим більший відсоток газів, що викидаються в атмосферу. У цьому випадку розраховується, що Тваринницький сектор виробляє 15% загальних глобальних викидів парникових газів.

Стійке харчування та зміна клімату

A різноманітний раціон, рекомендує лікарі та спеціалісти, такі як ВООЗ, порадити споживайте 0,8 грама білка на кілограм на день, таким чином, людина вагою 76 кілограмів повинен споживати 56 грам як рекомендовану кількість. Як ми вже коментували, середнє світове значення є вищим і в деяких західних країнах ці цифри потрійні, збільшення ризики серцево-судинних захворювань та ожиріння серед населення.

споживання м’яса був на підйомі в останні десятиліття, в результаті приросту населення та зміни способу життя. Відповідно до останніх статистичних даних на цей рахунок, сьогодні ми споживаємо в п'ять разів більше м'яса, ніж п'ятдесят років тому, що на малюнках перекладається як пройшов від 70 мільйонів тонн м’яса, спожитого в 1960 році, до 330 мільйонів у 2017 році. Ситуація, яка, якщо ми будемо продовжувати цей шлях, приведе нас до нестійка виробнича система.

Наш вибір як стійких споживачів

Численні організації та НУО виступати за кампанія зменшення споживання продуктів харчування тваринного походження, для зменшити охолоджуючі цифри екологічне забруднення що ця діяльність породжує. Ініціативи типу безмесні понеділки та веганізм (підтримка веганської дієти протягом січня) сприяли усвідомлення суспільства яка прагне здійснити якнайменший екологічний вплив, також завдяки своєму харчуванню. зробіть ставку на інші види м’яса відсутність недоліків традиційного виробництва, таких як овочеве м’ясо або культивоване м’ясо полегшити споживачам примирення наших екологічних цінностей з безпосередність нашого приватного життя.

С невеликі заходи як ці, ми можемо багато чого досягти екологічно. Чергуючи споживання м’яса та молочних продуктів на 50% з такими похідними, як культивоване м’ясо, сільськогосподарські викиди можна зменшити до 4 Gt CO2eq на рік за останніми статистичними даними Greenpeace. Зменшення споживання, яке, якщо робити це щотижня, не означає великих змін у нашому способі життя. Що стійкі споживачі що ми, в наших руках знайти рішення екологічної проблеми.