У фруктах та овочах ми можемо знайти такі необхідні нам вітаміни, лужні мінерали та клітковину. Дослідження Американської служби сільськогосподарських досліджень (ARS) пояснює цепідщелачувальна рослинна дієта може допомогти зберегти м’язову напруженість і щільність кісток як для літніх чоловіків, так і для жінок старшого віку. Дослідження контролювала Бесс Доусон-Хьюз, лікар та дієтолог з Бостонського університету. Дослідження було опубліковане в Американському журналі клінічного харчування.
Типова американська дієта багата білками, крупами та іншими кислими продуктами. Така підкисляюча дієта щодня додає кислоту в організм. Дослідники стверджують, що кількість кислоти, що виробляється під час обмінних процесів, повільно, але неухильно зростає зі старінням.
Здається, що для цього доза кислоти, руйнуючи організм м’язамивідповідь. Дослідники шукали зв’язок між масою тіла та відносно високим споживанням калію та фруктами та овочами, що виробляють луг. Така лужна дієта може запобігти закислення. Страви підщелачуючий і підкислювач можна розділити на продукти харчування залежно від того, які побічні продукти виробляються в організмі. Отже, їжа сама по собі не є кислотною та лужною. Наприклад, перетворення кислого винограду, лимонів та лаймів (зелених лимонів) утворює в організмі лужні побічні продукти завдяки високому вмісту бікарбонату калію.
Дослідники віком від 65 років, хворі на остеопороз(приблизно 400 чоловіків та жінок-добровольців), які пройшли трирічну серію досліджень. На початку навчального періоду та через 3 роки добровольців обстежували на предмет статури, зросту, ваги та маси тіла.
На початку експерименту вони також вивчали вміст калію в сечі та контролювали свої харчові звички протягом 18 місяців. Предмети для кого його раціон був багатий підщелачуючими речовинами, наприклад, у калії - 3,6 фунта (близько 8 фунтів) вони могли б очікувати збільшення приросту м’язової маси наполовину менше, ніж їх споживачі калію. На думку авторів, це майже компенсує 4,4 фунта (близько 10 фунтів) втрати м’язів, що трапляється у здорової жінки у віці 65 років і старше у чоловіка в будь-якому випадку протягом десяти років.
Саркопенія, тобто збільшення жирової маси на шкоду м’язовій масі, може доставляти багато дискомфорту. Наприклад, через ослаблені м’язи ніг ми можемо легко впасти. Важливо, щоб майбутні дослідження були зосереджені на взаємозв'язку між лужною дієтою та м'язовою масою та функцією.
Дієта, багата білками або молочними продуктами, виробляє молочну кислоту, сечову кислоту або азотну кислотуményez. Вони не можуть бути повністю розбиті організацією, таким чином, пошкоджуються сполучна тканина, м’язова тканина та кістки.
Гарна порада: «Якщо ви хочете зберегти масивність м’язів і кісток, уникайте вживання підкислюючих тваринних білків, молочних продуктів, фруктів з високим вмістом цукру! Кислотний вік, найкращий протиотрута до старіння - це вживання фруктів та овочів, які роблять луги дванадцять разів на день ".