Інгредієнти
2 склянки цукру
1 упаковка неприправленого порошку желатину.
1 чайна ложка суничної есенції
125 мл окріп
125 мл холодна вода
рожевий харчовий харчовий барвник
Підготовка
Помістіть окріп у міску для змішування, а зверху покладіть желатин, даючи йому самостійно розчинитися. Ми резервуємо.
Помістіть цукор і холодну воду, ми робимо сироп при 121 градусі (ви розумієте, що він досягає такої температури, коли бульбашки великі і утворюються повільніше, (суміш загусає.) Щоб перевірити, чи наш сироп схожий на те, що ми хочемо, ми можемо взяти тонкий дріт і зробити міхурову паличку. Якщо суміш залишається на паличці, як мило, і коли ви її продуєте, міхур утворюється, тоді він готовий.
Починаємо збивати желатин по максимуму, поки він не утворить трохи піни. Потім ми додаємо наш сироп у вигляді нитки, повільно, не припиняючи збивати в будь-який час і не гальмуючи, збиваємо, поки не досягнемо пухнастої та густої суміші, потім додаємо барвник та ванільну есенцію і продовжуємо збивати.
Ми били 10 хвилин поспіль! і побачивши, що у нас є суміш, схожа на рожевий безе і дуже тверда, тоді наш зефір/зефір готові до формування.
- Попкорн та фрітопер без глютену
- Горіховий хліб (без глютену, без лактози, без цукру) Barriga Sana
- Сільський хліб Без глютену Без дріжджів Без крохмалю; дуже надихаюча книга📖
- Не готується до безглютенової дієти - відгуки мандрівників про Ла-Риба, Жирона - Tripadvisor
- Безглютеновий хліб Безглютенові рецепти, харчування та здоров’я