Азіатська кухня завойовує місце в наших домогосподарствах завдяки постійно зростаючій доступності екзотичних інгредієнтів. Якщо ви любитель східних смаків або просто хочете підготувати класичні курячі грудки трохи інакше, я пропоную вам простий рецепт, в якому ви дізнаєтеся, як приготувати класичний соус каррі, і вам не доведеться багато працювати, щоб знайти незвичайні інгредієнти. Ви можете легко замінити курячі грудки індичиною.
В ідеалі м’ясо маринують напередодні в суміші меленого коріандру (1 ст.), Часнику (1-2 гвоздики) з кількома краплями лимонного або лаймового соку і кокосової олії. Таким чином, груди пом’якшать, а їх підготовка стане ще коротшою.
Якщо у вас немає вищезазначених спецій, ви також можете мати справу із чистою комбінацією зеленої пасти каррі з кокосовим молоком, ці фірмові страви ідеально поєднуються.!
Час приготування: 5 хв. Кількість: 2 ситних порції
Час приготування: 20 хв. Загальний час: 25 хв.
Інгредієнти
- курячі грудки 2 шт, нарізані на більші штук
- зелена цибуля 2 шт, крупно нарізана
- зелена паста каррі 3 ст
- часник 2 зубчики
- кардамон 4 шт
- мелений коріандр 1 ст
- куркума 1/2 ст
- кокосового молока 1/2 банки
- вапно
- коріандру, 1 жменя
- кокосове масло
- Смажте м’ясо з усіх боків на кокосовій олії приблизно 3-4 хвилини, відставте.
- Покладіть на сковороду столову ложку олії і обсмажте молоду цибулю, нарізану густіше, протягом 30 секунд, додайте подрібнений часник і смажте ще хвилину.
- Покладіть на сковороду спеції - коріандр, куркуму, кардамон, додайте зелену пасту каррі і перемішайте.
- Здивуйте кількома краплями соку лайма і додайте кокосове молоко, загалом достатньо 1/2 банки (ви можете використовувати залишкове молоко для приготування смузі або приготування кокосового капучино).
- Заправте соус каррі сіллю, дайте їй варитися хвилину і додайте до неї курячі грудки, які залишатимуться критими, щоб варитися приблизно 10-15 хвилин.
- Перед самим кінцем ми додаємо подрібнений коріандр, і ви можете подати, наприклад, з рисом басмати або жасмину, або бездріжджовим млинцем.
Тип: Зелена паста каррі - це суміш перцю чилі, лимонної трави, часнику, калганової спеції, цедри лайма і коріандру, її можна заправити сіллю або іншими спеціями. Для приготування ідеально використовувати 1-2 ПК на людину, залежно від того, наскільки ви любите чилі.
Якщо ви зацікавлені в інформації і вважаєте, що варто поділитися нею з друзями, не соромтеся допомогти їм зорієнтуватися в поточному управлінні життям. Мотивуйте оточення на власному прикладі, щоб отримувати новини, які дійсно можуть допомогти вам покращити ефективність роботи та здоров’я.