Квасоля прославилася в 16 столітті, але її тоді використовували виключно в декоративних цілях, оскільки це досить красива плетиста рослина. По-перше, для їжі використовували лише їжу. Стручки вперше вирішили спробувати в Італії. Жителям цієї країни сподобався смак незрілих сосків і привезли новий асортимент квасолі - соски. Пізніше квасолю вирощували у Франції. В результаті з’явився жовто-зелений сорт зеленої квасолі, що характеризується меншим вмістом білка, але збагачений вітамінами, яких так потребує наш організм.
Скільки калорій в зеленій квасолі?
У сирому вигляді калорійність стручкової квасолі може становити від 23 до 32 ккал на 100 г продукту. Однак його не можна вживати як сировину, оскільки він містить невелику кількість токсичних речовин, які нейтралізуються під час термічної обробки. Після варіння в ньому зберігається близько 80% поживних речовин, але спосіб випічки, звичайно, впливає на кінцеву калорійність зеленої квасолі.
Отже, калорійність вареної зеленої квасолі коливається в межах від 47 до 128 ккал на 100 г продукту. Ця квасоля чудово підходить для додавання в салати, омлети, може використовуватися як гарнір і підходить для будь-якої дієти.
Смажена квасоля - непридатний вибір для людей, які хочуть схуднути, оскільки їх калорійність може досягати 175 ккал на 100 г продукту.
Ви також можете зварити квасолю, загасивши її. Таким чином, у порівнянні зі смаженою квасолею багато дієти, але все одно значно вище, ніж калорійність вареної квасолі та тушкованої. Калорійність тушкованих стручків квасолі на 100 г продукту досягає 136 ккал.
Калорійність замороженої зеленої квасолі на 100 г продукту становить лише 28 ккал.
Тому варена і заморожена зелена квасоля з мінімальним вмістом калорій є ідеальним вибором для повноцінного харчування.
Корисні властивості зеленої квасолі
Стручна квасоля багата вітамінами Е, А, С, В, фолієвою кислотою. Крім того, він містить солі калію, магнію, цинку, а також залізо, кальцій, хром і сірку. Ця квасоля також багата клітковиною, яка покращує роботу травної системи.
Максимальний вміст корисних речовин у кг квасолі сприяє зміцненню імунітету, зміцненню захисних сил організму в боротьбі із зовнішніми руйнівними факторами. Він має сповільнюючий ефект, полегшує передачу інфекційних та легеневих уражень і не ускладнює функції травлення, оскільки калорійність бобів волокон містить мало.
Через здатність впливати на вироблення еритроцитів, його рекомендують застосовувати при зниженому гемоглобіні та анемії. Квасоля нормалізує рівень цукру в крові, що дуже важливо для людей, які страждають на діабет.
Ми знаємо бобові волокна та їх антимікробні властивості
робить його корисним при кишковій патології, захворюваннях ротової порожнини та туберкульозних ураженнях. Люди, які страждають аритміями, атеросклерозом та гіпертонією, повинні обов'язково включати цей вид квасолі у свій щоденний прийом їжі. Пошкодження зеленої квасолі
Не рекомендується вживати в їжу гранатові боби людям, які страждають від підвищеної кислотності шлункового соку, коліту, панкреатиту, виразкової хвороби та гастриту. Люди, у яких кишечник не працює постійно, не повинні їсти бобові страви великими порціями або щодня.