Коломпер, грінки, стерв'ятники, льодяники, грулі, буряк, пітер, шваби, піцирки, угорці - так, все це охоплює картоплю, тобто картоплю, яка є частиною угорської кухні лише кілька сотень років.

справді

Не зовсім нешкідливий

Позеленіння картоплі - природний процес. Під впливом світла він починає виробляти хлорофіл - речовину, що міститься в зелених рослинах, яка поглинає енергію сонячних променів і опосередковує синтетичні процеси, що відбуваються в клітині рослини. В результаті світла картопля іноді змінюється з жовтого або блідо-коричневого на зелений. Цей процес відбувається і в темній картоплі, хоча темні пігменти можуть там його замаскувати, пише Healthline.

Хлорофіл, який надає зелений колір деякій картоплі, абсолютно нешкідливий, і він присутній у рослинах серед тих, які ми споживаємо щодня. Але зелена картопля не зовсім нешкідлива: вона містить отруйну рослинну сполуку, що називається соланіном.

Найважливішими ознаками отруєння соланіном є нудота, блювота, діарея, пітливість, головний біль та біль у шлунку. Багато рекомендують зрізати шкірку рослини, якщо ми бачимо її зеленою - це добре робити, але якщо картопля дуже зелена або гірчить, найкраще викинути її і не ризикувати.