сирними

Зелений суп, і він отримав таку назву не лише завдяки своєму кольору, а й тому, що сюди були включені зелені трави, зібрані в саду.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Інгредієнти для супу:

  • 1 букет петрушки
  • 1 букет кропу
  • 1 пасмо листя селери
  • 3 зелені цибулини
  • сіль
  • мелений білий перець
  • 2 сильних кубики супу
  • 2 чайні ложки борошна
  • 2 дл вершків для приготування їжі
  • 3 дкг вершкового масла
  • 1 столова ложка олії Венери
  • 1 літр води

Інгредієнти для сирних вареників:

  • 5 дкг тертого сиру
  • 4 столові ложки манної крупи
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка сметани
  • щіпка майорану
  • щіпка меленого білого перцю
  • щіпка мускатного горіха
  • 1 ложка мокки солі

Підготовка

Листя петрушки, кропу та селери ретельно вимийте, капніть і подрібніть.

Наріжте тонко цибулю-ялинку, щоб вона також була вирізана із зеленої плодоніжки.

Розігрійте масло і олію в мисці, а потім додайте нарізану зелену цибулю і тушкуйте до склоподібного стану.

Потім розмішайте подрібнені зелені спеції, а потім через кілька хвилин посипте борошном, смажте також кілька хвилин, а потім влийте воду.

Потім додати сіль за смаком, поперчити, додати кубики супу, варити приблизно Протягом 20 хвилин додайте вершки, доведіть до кипіння і додайте раніше підготовлені сирні вареники.

Збийте яйця в тарілці, додайте сметану, посоліть за смаком, поперчіть, посипте майораном і мускатним горіхом, а потім розмішайте до однорідності.

Потім додайте манку і борошно, тертий сир, потім ретельно перемішайте і дайте постояти принаймні півгодини.

Потім мокрими руками сформуйте з тіста вареники з волоських горіхів, потім помістіть їх у киплячий суп і варіть на повільному вогні, поки вареники не звариться до м’якості.

При подачі занурте суп з варениками в тарілку і подавайте як таку.