рецепт

Веселий італійський пиріг із помідорами

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1,75 чайні ложки порошкоподібних дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 4,5 дл гарячої води
  • 5,5 столових ложок оливкової олії + паста
  • 60 дкг борошна + у деко
  • 1,25 чайні ложки солі
  • 2 столові ложки подрібнених чорних оливок
  • 8 дкг сушених помідорів
  • 1 столова ложка свіжого розмарину
  • 2 чайні ложки тертої цедри лимона
  • велика зернова сіль

Підготовка

Змішайте дріжджі та цукор у 2 дл теплої води, потім, коли на поверхні утворюються бульбашки, додайте решту води та 4½ столові ложки оливкової олії.

Борошно, змішане з сіллю, додають до дріжджової суміші, замішують у світле, гладке тісто в середній повільній суміші протягом 3-4 хвилин, потім замішують із середньою швидкістю ще 10 хвилин.

Змішайте оливки з подрібненими сушеними помідорами, розмарином і цедрою лимона, потім додайте до тіста і перемішуйте ще 1 хвилину.

Тісто поміщають у тонко змащений маслом посуд, зверху змащують олією і накривають поліетиленовою плівкою, подвоюють у теплому місці (1-2 години). Потім його акуратно закручують шпателем, щоб вигнати з нього повітря.

Тісто розтягується прямокутником 36х24 см на сплющеній поверхні, робимо гострим ножем по діагоналі 4 надрізи, потім злегка розкриваємо вздовж зрізів і накриваємо на 20 хвилин, накривши кухонним рушником.

Розігрійте духовку до 220 ° C. Решту 1 столової ложки олії змішати з 2 чайними ложками води, змастити нею верх тіста, потім наколоти виделкою і посипати великими зернами солі.

Помістіть тісто в дрібно очищений деко, випікайте 20 хвилин, потім поставте на решітку і остудіть до кімнатної температури.