БРАТИСЛАВА - Офіційні результати офіційних інспекцій продовольства за травень знову не порадували. У словацьких магазинах було виявлено свіжі яйця та механічно відокремлене м’ясо птиці, в яких було виявлено наявність сальмонельозу. Також продавали зіпсоване м’ясо індички та квашену капусту в розсолі, у яких навіть був знайдений сторонній предмет - шпагат.

Протягом травня інспектори Державного управління ветеринарії та продовольства (ШВПС) СР провели 5141 офіційну перевірку продуктів харчування рослинного та тваринного походження. З цієї кількості 423 перевірки були недостатніми, загалом виявлено 1428 недоліків. Було перевірено 1895 юридичних осіб та 2926 установ, причому більшість перевірок проводились у середніх (26,7 відсотка) та малих (26,2 відсотка) магазинах. Згодом у виробників (16,4 відсотка).

На графіку показано кількість офіційних та недоліків контролю у 2018 році.

капусті

Накладено 155 блокових штрафів на загальну суму 5576 євро. За відстежуваний період набрало чинності 119 адміністративних проваджень. Штрафи були накладені на 185 600 євро із середнім штрафом у 1559 євро. Найвищий чинний штраф за травень склав 42 тисячі євро.

Графік показує кількість перевірок на кожному етапі.

Інспектори найчастіше бачили бруд

Для первинних виробників, пакувальників та виробників зокрема, були виявлені недоліки у галузі гігієни. Наприклад, робітники не користувались захисними рукавичками під час роботи з продуктами, підлога під сировиною в деяких операціях була брудною, а зі стін падав гіпс. Інспектори також виявили, що хлібобулочні вироби, призначені для кормів, також знаходяться на складі готової продукції. Деякі продукти навіть були введені в оману.

Також були виявлені недоліки на дистрибуційних, транспортних та оптових складах. Інспекторів найбільше вразили екскременти шкідників або гризунів, знайдені безпосередньо на складі. За стійкою з кормами для домашніх тварин також була знайдена мертва миша. Поміт також знаходився на підлозі з розсипаним борошном, цукром, вівсяними пластівцями, зневодненими супами, желе та під піддонами міцної випічки «Фідорка», яку вкусили гризуни.

У торгових мережах і магазинах у свою чергу, було виявлено місце розташування м’ясних продуктів при температурі вище плюс 15 градусів Цельсія, а виробник повідомив про температуру від нуля до плюс чотирьох градусів. Ковбаси виявляли сторонній запах після початку розкладання, а на замороженій птиці виробах не було позначки державною мовою. У холодильній вітрині навіть продавали копчену корейку та копчену шию, для чого оператор не подав підтвердження походження. В одному з закладів було вісім видів макаронних виробів, які мали дві дати мінімальної міцності на упаковці. Вони також виявили, що чотири типи продуктів харчування продавались після закінчення терміну придатності. Вакуумна упаковка була розбита для чотирьох видів продуктів глибокого заморожування риболовлі.

Під час перевірок інспектори також виявили холодильні вітрини, які були забруднені цвіллю або протікали. Морозильні камери, полиці та візки для покупок також були брудними. На кількох складах підлога була забруднена, а на землі виявлені помідори, полуниця та петрушка. Окрім фруктів та овочів, у холодильнику на складі були також яйця, нарізане м’ясо та фасовані м’ясні продукти.

Огидні деталі з відібраних зразків

Під час офіційного контролю було відібрано 1602 проби харчових продуктів та сировини, з яких 955 проб були заповнені до 20 червня. 38 зразків (3,9 відсотка) не відповідали вимогам законодавства.

Сире козяче молоко, де був вірус кліщового енцефаліту, не відповідало вимогам. Нога індички демонструвала неприємний запах зіпсованого м’яса. Сальмонельоз був виявлений у шкаралупі свіжих яєць величини L та в механічно відокремленому м'ясі птиці.

Ознаки гнилі були виявлені також у зразку квашеної капусти в розсолі, в якому також був знайдений шпагат. Сир шабовець на пару також не відповідав вимогам, де було виявлено надмірну кількість солі. Золотистий стафілокок, який спричиняє отруєння, був виявлений в овечому сирі з грудками. Наявність діоксиду сірки, який не заявлений як інгредієнт у композиції, було продемонстровано у вермуті Cinzano Bianco. Ковбаси Spiš мали вміст жиру нижче встановленої межі, а домашнє жирне сало - вільних жирних кислот вище встановленої межі.