Загальновідомо, що з шипшини можна готувати смачний і корисний чай, який є майже ліками, але наші предки також робили з нього щось інше. Шипшинове варення - це смачна солодка, яку не так складно зробити.
За традиційним методом фрукти готуються з великою кількістю повільної роботи, яку можна зробити. Вони обрізають плодоніжку та залишки чашолистків, ділять ягоду навпіл і зішкрібають насіння та волоски.
Потім їх варять, перемелюють або змішують, а потім додають цукор. Я рекомендую його лише тим, хто дуже чутливий до якості і готовий багато попрацювати, щоб трохи повидла.
Широкомасштабний метод
У широкомасштабному методі їх просто готують, подрібнюють, потім пропускають, а потім додають з цукром.
Домашнє приготування
Однак вдома це може бути дещо більш обережною, але все ж ефективною процедурою, якщо перед приготуванням обрізати листя чашолистків. Потрібно додати в кулінарію достатньої кількості води, щоб повністю покрити плоди. Замість подрібнення або змішування його можна навіть добре підготувати до проходження за допомогою картопляного подрібнювача.
Оскільки у фруктах багато пектину, на перерві потрібно додати варильної води, щоб вона стала розбавленою, як варення, оскільки в іншому випадку пройти дуже важко та неефективно.
Очікується, що 0,6 кг фруктів важать 0,6 кг варення.
Деякі рецепти пропонують готувати навіть після додавання цукру, але багато хто вважає, що це непотрібно, оскільки його можна добре зберігати без повторного варіння. Якщо ви стурбовані, поводьтесь із наповненими пляшками на бані з гарячою водою. У будь-якому випадку, цукрове варення дуже легко згоряє при варінні.