нічого

21.2. 2019 19:00 Ми відкриємо для себе найкращі стосунки із салатами, якщо їмо не лише заради здоров’я, а в основному для смаку. Це забезпечується якісними рослинними жирами - соняшниковою, ріпаковою або оливковою олією, рослинними жирами, що змащуються, або майонезом.

Побоювання, що майонез є калорією і холестериновою бомбою, були вірними ще за часів наших бабусь. Якщо ми обираємо сучасний придбаний майонез, нам не потрібно ні про що турбуватися. Навпаки. 59 мг холестерину на 100 г незначно.

Жири повинні складати 30-35% рекомендованого щоденного споживання енергії. Тільки завдяки їм наш організм може вживати деякі важливі вітаміни, а крім того, вони постачають організм достатньою кількістю ненасичених жирних кислот, включаючи так звані необхідні омега 6 і 3, які наш організм не може створити самостійно.

Ніяких вітамінних таблеток
Хоча багато людей думають, що фрукти та овочі можна замінити вітамінними таблетками або іншими добавками, це неправда. Дуже велике дослідження не показало позитивного ефекту від додавання вітаміну у формі таблеток до звичайного харчування. Причина в тому, що ми досі не знаємо ролі всіх речовин, що містяться у фруктах та овочах, і позитивний ефект антиоксидантів може перетворитися на попередній окислювач, тобто негативний.

Отже: Ідіть на салат! І не забувайте, використовуйте якісні ножі з нержавіючої сталі, інакше метал «з’їсть» ваші вітаміни. УВАГА! Не все треба вирізати. Якщо ваш обід включає зелений салат, забудьте про ніж і «порвіть».

Ви не повинні їсти це
На перший погляд, простіше придбати готовий і запакований салат, який ви кладете лише вранці в пакет і здорово обідаєте. Чи ні? Це виглядає спокусливо. Ви заходите в магазин і біля прилавка можете зважити трохи морквяно-ананасового салату, або китайського, або капусти. Ви кажете, що заощадили час з їх підготовкою.

Для тих менш досвідчених або безтурботних клієнтів, чим більше овочевий салат приправляється начинками або спеціями, тим більше хтось намагається приховати оригінальний смак овочів. Овочі в готових салатах відносно швидко втрачають рідкісні вітаміни, оскільки вони зберігаються при низькій температурі, а салати не накриваються на полицях, тому через світло втрачають переважно вітамін С.

Автор: май
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар