THE шпинат жовтий горошок (chana dhal) - це індійська фірма, яку зазвичай вживають як гарнір з каррі. Однак він також дуже смачний сам по собі для легкого обіду, споживаного з випічкою.
Інгредієнти
- 20 dkg жовтого горошку (половина)
- 2 ч. Ложки свіжого тертого імбиру
- 2 зелені чилі, насіння, а потім подрібнені
- K тк куркума пор
- 1 помідор, подрібнений
- 2 ст. Ложки топленого масла (або рослинного масла)
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 6-8 свіжих листя каррі
- 3 зубчики часнику, нарізані скибочками
- 10 дкг дитячого шпинату
- Свіже листя коріандру, подрібнене
Підготовка
- Жовтий горошок замочують напередодні ввечері. Наступного дня вимити, злити, потім закип’ятити в 1 л води з помідорами, куркумою, чилі та імбиром. На повільному вогні прибл. Варити 1 годину, добре, коли жовтий горошок м’який, але злегка клює. Злийте через фільтр.
- На сковороді розігріти олію, додати часник, листя каррі та кмин. Посолити, поперчити. Випікайте 1-2 хвилини, помішуючи, потім додайте шпинат.
- Коли шпинат висохне (приблизно через 1-2 хвилини), витягніть його з плити, розмішайте жовтий горошок.
- Перед подачею посипте подрібненим коріандром.
Поради
- Подавати як частину індійського меню або як салат з нааном хлібом.
- Жовтий горошок із шпинату дуже здоровий, чудово підходить для дієти або здорового харчування.
- Його також можна вживати під час детоксикації - подавати з паровим коричневим рисом!