Жовтий та зелений горошок - найздоровіші сорти бобових. Вони не тільки містять багато білка, вітаміну В та клітковини, але й майже повністю знежирені. THE горох або жовтий горошок дуже корисна їжа, яку варто вживати регулярно. Горох знижує рівень холестерину, низький глікемічний індекс стабілізує рівень цукру в крові, а вміст ізофлавону може запобігти раку.
Приготування овочів із зеленого гороху та жовтого гороху однакове і дуже простий. Наступний рецепт виготовляється без ривків, тобто він не містить борошна - тому його можуть споживати чутливі до глютену та ті, хто дотримується дієти.
Інгредієнти
- 25 dkg наполовину зеленого або жовтого горошку
- 1 невелика головка цибулини, подрібнена
- 1 зубчик часнику, пресований
- 1-2 моркви, нарізані кружальцями
- 1 лавровий лист
Підготовка
- Замочіть горох напередодні.
- Процідіть замочений горох і ретельно помийте.
- Обсмажте цибулю на оливковій олії хвилину-дві, додайте горошок і відпустіть разом з супом. Додайте моркву, лавровий лист і вичавіть часник.
- Варити під кришкою близько 1 години. Давайте подивимось, час від часу помішуйте, якщо потрібно, додайте ще супу або води.
- Коли м’якше, видаліть лавровий лист і змішайте з роботом.
- Прикрасьте щіпкою паприки, сметани або зелені петрушки.
Поради
- На думку деяких дієтологів, здоровіше варити половинку горошинки у власному розмоченому соку (у цьому випадку ретельно промийте його перед замочуванням). Інші кажуть, що бобові потрібно процідити кілька разів, якщо ми не хочемо набрякати від газоутворення.!
- Часник також можна розбити в кінці - сирим. Це зробить смак пікантнішим.
- Половина і жовтий гороховий овоч - чудове дитяче харчування, але не впускайте сіль для дітей віком до 2 років (суп також повинен бути без солі)
- Овочі - чудовий гарнір з фрикадельками, м’ясом на грилі, сосисками та сосисками.
- Можна натерти трохи мускатного горіха в овочі жовтого гороху, а можна додати перець, гірчицю, подрібнений свіжий коріандр або зелень петрушки.
Зелений горошок та овочі жовтого гороху - це простий, смачний та корисний овоч. Його легко заморозити, тому, якщо ви зробите подвійну-потрійну порцію, ви можете заздалегідь домовитись про кілька швидких вечерь. Більше овочевих рецептів >>