Вплив буряка на здоров’я відомий давно. Його м’ясисті корені та сік споживали вже ассирійці, греки приносили в жертву буряк Аполлону в Дельфах, тоді як римляни використовували його для полегшення лихоманки, наскільки нам відомо. Також його завезли в північні частини Європи римські завойовники. Для його зростаючого визнання характерно, що в німецькій імперії, яка згодом стала християнською, Карл Великий сам наказав вирощувати буряк. У середньовічній Англії легкозасвоювані листя буряка служили їжею хворим та людям похилого віку, і перш за все ця рослина використовувалася для полегшення доїльного зубного болю.

бомба

Різноманітний лікувальний ефект

Різноманітний лікувальний ефект буряка обумовлений багатьма вітамінами та мінералами, які він містить. Перш за все, він містить багато калію, який сприяє фізіологічному харчуванню організму, збільшує м’язи та витривалість, але багатий кальцієм, фосфором, залізом, натрієм, сіркою та вітамінами А, В і С з антиоксидантними властивостями . Буряк також відомий у народній медицині як чудовий кровотвор, хоча вміст заліза в них не вище, ніж у інших рослинах. Позитивний вплив на кров пов’язаний з тим, що організм може краще використовувати мікроелементи в буряку.

Тож не випадково після моркви буряк є найпопулярнішою «цілющою рослиною» серед овочів. Він часто входить до складу інших овочевих соків, наприклад, моркви або огірків. Наприклад, буряковий сік, змішаний з морквяним соком, є чудовим засобом для очищення печінки, він допомагає розщеплювати жир, особливо в печінці, але особливо рекомендується спочатку вживати більше моркви, ніж буряк, оскільки швидка реакція в печінці може викликають запаморочення і нудоту. Регулярне вживання бурякового соку також може допомогти компенсувати негативні наслідки надмірного вживання алкоголю.

Розчинені або невсмоктані мікроелементи, вітаміни, мінерали повинні поповнюватися в організмі, для чого найкраще вживати овочевий сік, повний мінералів для "хворих", наприклад, морквяний сік, змішаний з буряком, томатний сік тощо. Цукор у буряках легко утилізувати, тому він може бути швидким джерелом енергії для організму. Буряк також можна з упевненістю вживати вагітним матерям, оскільки їх сік містить фолієву кислоту, прийом якої особливо важливий для плода.

Покращує самопочуття

Приємно знати, що напій з буряка допомагає боротися із застудою та грипом. Сік буряка також можна використовувати як очищувальний засіб, регулярне вживання покращить наше самопочуття, а наші шлункові скарги через перевиробництво кислоти зникнуть. Вживаючи їжу та токсичні речовини протягом тривалого часу в шлунково-кишковому тракті, це зменшує ризик різних захворювань печінки, кишечника та функцій, а також прискорює виведення токсинів та відходів. Рекомендується людям із запорами та гемороєм через м’який проносний ефект.

Але якщо вищезазначений список не здається достатнім для підтвердження його благословенних наслідків, ось ще один приклад: у 1961 р. Під час різних експериментів на тваринах Шандор Ференці виявив, що червоний барвник буряка, бетаїн, має протипухлинну дію. В експериментах на людях після випробувань на тваринах пацієнти, які отримували хіміотерапію (яка погіршувалась при лікуванні), продемонстрували значне поліпшення стану через кілька тижнів лікування.

Як, скільки?

Найкраще відокремлювати буряковий сік від волокнистої частини соковижималкою. (Звичайно, ми можемо використовувати і бурякове листя). З цієї рідкої хвороби рекомендується вживати три півсклянки вина на день, тоді як для профілактики двічі, три рази на тиждень. Розбавляйте кожен раз водою, морквою або огірком.