впізнаєте

16.5. 2018 13:00 Правильне зберігання їжі в холодильнику може допомогти запобігти просочуванню соків з м’яса, наприклад, та забрудненню інших продуктів. Ось декілька швидких прикладів здорового холодильника. Сире м’ясо, морепродукти та птицю завжди слід зберігати всередині пластикової або скляної тари або в поліетиленовому пакеті.

Якщо протягом наступних кількох днів ви не використовуєте м’ясо, морепродукти чи птицю, зберігайте їх у морозильній камері. Завжди зберігайте яйця в оригінальних коробках, щоб не забути термін придатності. Ніколи не тримайте їх у дверцятах холодильника, які відкриваються і не можуть зберігати такий самий холод, як всередині.

Холодильник - це не кріосистема або камера для сплячки, де ви можете зберігати м’ясо багато років, а потім споживати його без наслідків. Зберігати його безпечно лише певний проміжок часу, після чого в іншому випадку слід викинути. Є ризик захворіти. Зіпсоване м’ясо має дивний вигляд або запах. На жаль, з сучасними консервантами, хімічними речовинами та ароматами навіть зіпсоване м’ясо на перший погляд може здатися нормальним.

Яловичина
Смажена яловичина та стейки в холодильнику безпечні протягом трьох-п’яти днів зберігання. Обов’язково споживайте яловичий фарш, печінку, нирки та яловичий язик у свіжому вигляді. Якщо м’ясо набуде коричневого кольору і стане липким при дотику, воно може бути зіпсовано.

Свинина
Коли ви купуєте свіжі свинячі відбивні або ребра та плануєте їх використовувати, не залишайте їх у холодильнику більше трьох-п’яти днів. Свинячу печінку слід вживати протягом одного-двох днів. Правильне приготування вб’є всі бактерії. Якщо ви маринуєте свинину і хочете використовувати залишок маринаду для термообробленої свинини, заздалегідь готуйте соус окремо.

Курка
Безпечне зберігання свіжої курки набагато коротше, ніж у свинини та яловичини. Ви повинні з’їсти курку протягом одного-двох днів після покупки. Не рекомендується буквально промивати курку у воді перед приготуванням. Ви не вимиєте з нього бактерії, але він може навіть поширити їх на інші поверхні.

Морепродукти
Ви повинні з’їсти їх протягом двох днів з моменту придбання. Купуючи рибу, вибирайте ту, яка пахне свіжістю. Уникайте шматочків, на яких є дивні плями, або вони потемніли або висохли по краях. Вся риба повинна мати тверде, блискуче тіло і ясні очі. Не купуйте устриці з потрісканою або зламаною черепашкою.

Автор: bb
Фото: професіонал

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар