поганою

Щасливіші з нас можуть впоратися з традиційним складом страв без особливих проблем. Однак серед нас є і ті, кому може заподіяти шкоду навіть, здавалося б, поширена комбінація.

Однак це зазвичай призводить до проблем з травленням, втоми, а також бере участь у збільшенні ваги. Ви хочете почуватись краще і повними сил? Просто вивчіть ці основні правила правильного поєднання продуктів.

Краще окремо, ніж разом

Наш шлунок не побудований для перетравлення одночасно більше однієї концентрованої їжі. Така їжа - це все, крім фруктів та овочів. Біохімія травлення також передбачає основний принцип правильного поєднання. Добре складена їжа підтримує процес травлення, забезпечує нас достатньою кількістю поживних речовин та енергії. Традиційний склад страв уповільнює як фазу вживання їжі, так і фазу виведення. Як результат, ми, як правило, втомлюємося і важче перетравлюємо.

Кожен тип їжі потребує різної тривалості перетравлення, а також шлункових захворювань. Наприклад, білки потребують кислих шлункових соках, вуглеводів лужному середовищі. Це не означає, що вам потрібно відмовлятися від їжі, яка вам подобається, просто не їжте їх разом. В іншому випадку зазвичай виникає печія, полоскання горла, метеоризм, судоми та порушення засвоєння поживних речовин. Винуватці процесів травлення та бродіння їжі, яка тривалий час залишається в травному тракті.

Перетравлюють 5 разів по-різному

1. Фрукти: Це займає найкоротший час. Найкраще їсти його самостійно перед їжею або за десять. Не змішуйте солодке з кислим (банани + апельсини, сливи + смородина тощо).

2. Овочі без крохмалю: Його можна поєднувати з іншими групами, крім фруктів. Наприклад, огірок, помідор, брокколі, цвітна капуста, перець, коренеплоди. Листяні овочі - виняток, їх можна змішувати з усіма групами, включаючи фрукти.

3. Білки: М'ясо, риба, молоко, молочні продукти, яйця та сухі бобові травляться дуже повільно і потребують кислого середовища. Кожному виду потрібен різний час травлення. Не змішуйте більше видів різних білків в одній страві (наприклад, м’ясо + сир або яйця + сир).

4. Крохмали: Зернові, тістечка, рис, картопля та крохмалисті овочі, такі як квасоля, кукурудза, гарбуз або морква потребують лужного середовища. Не поєднуйте на тарілці білки та крохмаль, тобто м’ясо з рисом, або ростбіф з випічкою. Якщо поєднання білка і крохмалю природно вводиться в їжу, наприклад, в квасоля, організм може з цим впоратися. І навпаки, якщо ви їсте разом їжу, що містить крохмаль, та іншу їжу, що містить білок, травні соки не регулюються. Наприклад, квасоля з ковбасою.

5. Жири: Горіхи, олійні або маслини, з яких пресовані олії або авокадо не рекомендується поєднувати з білком або крохмалем.

Як правильно поєднувати їжу?

- Білки та овочі (корінь і лист) - є ідеальним поєднанням. Ви відчуваєте себе стейком? Нехай це буде з брокколі, кабачками або салатом. Овочі руйнуються як у кислому, так і в лужному середовищі. Якщо ви любите сир, натріть його на салаті.

- Зернові та овочеві культури - Побалуйте себе, наприклад, цільнозерновим хлібом з салатом або картоплею з салатом. Проблеми з травленням не загрожують.

- Бобові та зернові культури/бобові та овочі - хороший вибір - сочевиця з випічкою, ви можете без проблем насолодитися горохом з цвітною капустою.

- Жири та фрукти/жири та овочі - горіхи та насіння можна поєднувати із сухофруктами та сирими овочами.

- Овочі та овочі - цією сумішшю нічого не зіпсуєш. Надихайтеся різними сезонними салатами або смакотою на грилі. Хоча овочі можуть здатися нудними, є безліч варіантів. Знайдіть свою улюблену комбінацію.

Що найкраще для кращого травлення, допомагає вам? Напишіть іншим читачам поради в обговоренні під статтею.