Люди старше 70 років, які дотримуються дієти з високим вмістом вуглеводів, майже в чотири рази перевищують ризик розвитку легких когнітивних порушень.

зловживання

Таким чином, дослідження, яке фінансується Національним інститутом старіння, підкреслює важливість дотримання збалансованої дієти, говорить провідний автор Роузбд Робертс, епідеміолог з клініки Мейо, яка наголошує на важливості збалансованого харчування з точки зору пропорції білки, вуглеводи та жири, "оскільки кожен з цих поживних речовин виконує важливу для організму функцію".

Дослідники стежили за 1230 людьми у віці від 70 до 89 років, які надавали інформацію про свій раціон протягом попереднього року. Спеціалізована група з лікарів, медсестер та нейропсихологів оцінила когнітивні функції учасників дослідження.

940, які не виявили ознак зниження когнітивних функцій, попросили повторно пройти подальше обстеження. Після майже чотирьох років досліджень у 200 із згаданих 940 почали спостерігатися легкі когнітивні порушення, а також проблеми з пам’яттю, мовою, мисленням та судженням, які були вищими, ніж зазвичай для їхнього віку.

Таким чином, ті, хто повідомляв про споживання найвищих норм вуглеводів на початку дослідження, мали в 1,9 рази більше шансів на розвиток легких когнітивних порушень, ніж у тих, хто споживав найнижчі вуглеводи. З іншого боку, учасники з найбільшим споживанням цукру в 1,5 рази частіше страждають на легкі когнітивні порушення, ніж ті, хто має найнижчий рівень.

Подібним чином у людей, у яких дієти з більшим вмістом жиру, було на 42 відсотки менше шансів отримати когнітивні порушення, ніж у людей з найнижчим рівнем споживання жиру, а ті, хто вживав їжу з більшим вмістом білка, знизили свій ризик до 21 відсотка.

Беручи до уваги загальне споживання жиру та білка, люди з найвищим споживанням вуглеводів мали в 3,6 рази більше шансів на розвиток легких когнітивних порушень. "Високе споживання вуглеводів може бути шкідливим для людини, оскільки вуглеводи впливають на метаболізм глюкози та інсуліну", - пояснив Робертс.

Тим не менш, він зазначив, що цукор стимулює роботу мозку, тому він "хороший", якщо його вживати в помірних кількостях. "Навпаки, занадто високий рівень цукру може перешкодити мозку насправді вживати цукор, подібно до того, що відбувається при цукровому діабеті 2 типу", - сказав він.