Чи варто знижувати споживання солі при високому кров’яному тиску? Або споживання солі насправді не має значення? Важливим питанням є розвиток споживання солі, тому варто обійтися ретельно.

Згідно з деякими теоріями, чим більше в крові багато натрію солі, тим більший об’єм крові, оскільки натрій зв’язує воду. В результаті серце працює інтенсивніше, циркулюючи в крові, забезпечуючи клітини поживними речовинами та киснем. Однак ця більш напружена робота серця покладає більший тягар на стінки судин. Тобто споживання солі або велике споживання солі підвищує високий кров’яний тиск.

Виходячи з цього, доцільно зменшити споживання солі, щоб знизити артеріальний тиск, оскільки це призведе до меншої кількості натрію в крові. Це зменшує кількість води в організмі та полегшує спорожнення. Таким чином, серце не сприймає більшу кількість рідини, йому не потрібно більше працювати, щоб забезпечити циркуляцію крові, щоб забезпечити клітини поживними речовинами та киснем. Тобто в результаті нормальної роботи серця не буде особливого тиску на стінки судин. Отже, це також свідчить про це варто обмежити споживання солі, оскільки це також допомагає забезпечити нормальні показники артеріального тиску.

Ця гіпотеза також підтверджується дослідженнями щодо гіпертонії та споживання солі в останні десятиліття. Згідно з цими дослідженнями, натрій, тобто зменшення споживання солі також знижує артеріальний тиск. Чим менше споживання солі, тим нижче артеріальний тиск, якщо всі інші фактори не змінюються.

споживання

Можливо, ви захочете різко зменшити споживання солі, оскільки це може знизити артеріальний тиск.

На основі досліджень дослідники йдуть ще далі. Наприклад, за даними Американського інституту серця, легенів і крові, зменшення добового споживання солі до менш ніж чайної ложки могло не тільки нормалізувати артеріальний тиск, але й значно зменшити ймовірність серцево-судинних захворювань більш ніж на 20%.

  • Проте ймовірність інсульту зменшиться ще більш різко - до 40%.
  • І це дуже грубі дані, що дозволяють припустити, що для цього не потрібно буде нічого іншого, як значного зменшення щоденного споживання солі.

Насправді наша щоденна потреба в солі становить не більше 300-500 мг натрію. У 3-5 грамах кухонної солі стільки натрію. Це приблизно дві столові ложки солоної кави. Дотримання такої кількості споживаної солі також було б настільки важливим, оскільки нирки можуть виводити з крові приблизно стільки солі щодня, не більше.

Однак, згідно з опитуваннями, чоловіки в Угорщині мають це солі в чотири рази більше, а жінки споживають утричі більше. Це викликає занепокоєння, оскільки надмірна кількість не виводиться, не може виводитися з крові нирками, тому це також має прямий вплив на наш артеріальний тиск. Тобто це явно його збільшує.

Найбільша проблема високого споживання солі полягає в тому, що опитування показують, що 70-80% великого споживання солі надходить із заздалегідь оброблених та консервованих готових страв (наприклад, ковбас, холодних нарізок, консервів, попередньо підготовлених готових та напівфабрикатів) ), які ми регулярно споживаємо і є невід’ємною частиною нашого щоденного раціону.

Тому зменшення споживання солі, здорового споживання солі вимагає, щоб ці попередньо оброблені напівфабрикати та готові страви були виключені з нашого раціону. Велике питання полягає в тому, чи можемо ми це зробити?

Проблема високого вмісту солі в попередньо оброблених напівфабрикатах і готових до вживання продуктах, природно, також піднімає відповідальність харчової промисловості, і цього питання насправді не уникнути.

  • Слід також помітити, що висока солоність також відіграє значну роль у збереженні цих продуктів.
  • Однак харчова промисловість може зменшити солоність цих продуктів. Однак очікування споживачів також є суттєвою перешкодою для цього. Подумайте лише про видатну популярність гострої та гострої їжі. Якби харчова промисловість раптом зменшила пікантність і вміст солі в цих продуктах наполовину, це майже напевно отримало б це взамін за перетворення раніше популярних продуктів харчування на несмачні, неїстівні.

Однак для того, щоб зменшити ризик високого кров'яного тиску, було б дуже необхідно значно зменшити вміст солі, спецій та консервантів у продуктах більш ніж удвічі.

Звичайно, шансів на це мало. Ось чому ви можете найкраще захиститися від надмірно гострої і солоної їжі, просто ігноруючи їх зі свого раціону. Тобто це різко зменшує споживання цих напівфабрикатів і готових страв.

Звичайно, це також означає це ви повинні зробити це самостійно їжа, яку потрібно споживати. Однак це теж не рішення, якщо цю самостійно приготовану їжу солити однаково.

На що слід звернути увагу у своєму раціоні щодо засолювання та приправ?

Натрій є природним чином у багатьох продуктах харчування. Наприклад, у безлічі фруктів та овочів. Наприклад, в яблуках, бананах, вишнях. У особливо значних кількостях він міститься в моркві, редисі, кольрабі, цвітній капусті, капусті. Насправді ви отримали б достатньо натрію, навіть якщо б зовсім не вживали кухонну сіль, і воно б зовсім не солило страви.

З іншого боку, для угорської кухні характерно, що під час приготування їжі використовується багато солі. Ви теж віддаєте перевагу соленій їжі?

Проте для здоров’я сім’ї було б добре не вживати солену їжу. Як ти гадаєш? Для їх здоров’я можна зменшити кількість солі, яка використовується в кулінарії?

  • Не могли б ви перестати солити маргарин чи хліб з маслом, готові салати?

Їм навіть не потрібно відмовлятися від ароматів без солі. Це тому, що замість солі можна використовувати різні трави. Наприклад, часник, розмарин, базилік або орегано особливо корисні і надають їжі природний смак.

Вживання спецій, таких як кориця, перець, імбир або мускатний горіх, також може допомогти знизити артеріальний тиск.

Занадто солоні заздалегідь підготовлені напівфабрикати та готові страви

Це продукти, споживання яких слід уникати, якщо не повністю, щоб запобігти розвитку високого кров’яного тиску, але суттєво знизити їх у своєму раціоні.

Копчене і солоне м’ясо, ковбаси, м’ясні нарізки містять багато солі. Це крок до зниження ризику високого кров’яного тиску.

Він також споживає значну кількість натрію в консервах, оскільки консервант також містить багато натрію. Солодкі компоти також тому, що для їх консервування також використовується натрій.

Мариновані в магазині соління, солодкі огірки та варення виготовляються з консервантами, і ці консерванти мають високий вміст натрію.

Солоний арахіс (як випливає з назви), чіпси та попкорн також дуже популярні для закусок.

Хоча швидкозаморожені і готові страви можна приготувати дуже швидко, вони особливо шкідливі для здоров’я. Консерванти, що використовуються для їх консервації, містять надзвичайну кількість шкідливих для здоров’я солей і приправ. Так само кубики супів та супи в мішках. Уникайте їх споживання.

Ці заздалегідь підготовлені продукти відгодовують вас і гаманці виробників, але вони корисні лише для останніх.

  • Ви лише заощаджуєте час, не споживаючи їх, але втрачаєте своє здоров’я та здоров’я сім’ї.
  • Ви вважаєте, що воно того варте?
  • Скільки коштує здоров'я вашого та вашої родини?

Тож також велика справа солити їжу. Однак це "просто" питання рішучості відмовитись. Ви можете залишити засолювання їжі. Можна кинути користуватися сільницею вдома.

Зі списку напівфабрикатів також видно, що набагато більшою проблемою є те, що відмова від соління теж не є рішенням. Це ще не вирішило проблему надмірного щоденного споживання солі.

Це тому, що значна частина споживання солі, приблизно три чверті не додають до їжі під час приготування їжі, а йдуть з попередньо обробленими продуктами, сухими ковбасами, консервами, хлібом, сирами, різними напоями.

Їжа швидкого харчування особливо небезпечна і в цьому відношенні, оскільки вона особливо солона.

  • Гамбургер або піца є особливо солоним, тобто особливо шкідливим для здоров'я.

Що можна їсти для опріснення?

Їжте менше попередньо оброблених напівфабрикатів та готових страв, фаст-фудів. Натомість їжте сиру їжу, овочі, фрукти, оскільки в них мало солі. Насправді, чесно кажучи, найкраще було б, якби ви взагалі не їли напівфабрикати та готові до вживання страви. Просто тому, що вони особливо нездорові.

  • Якщо ви купуєте заздалегідь оброблену їжу, шукайте їжу з особливо низьким вмістом солі. Питання, звичайно, у тому, чи є взагалі.
  • При варінні не солити їжу. В інгредієнтах, що використовуються в будь-якому випадку, досить просто солі.
  • Замість солі використовуйте інший аромат. Можливо, ви вже раніше читали про те, які спеції використовувати замість соління.
  • І якщо ви їли якусь особливо солону їжу, вам слід їсти її з особливо низьким вмістом солі до і після їжі. Це може збалансувати щоденне споживання солі.

Окрім споживання натрію, звичайно, важливим є також споживання інших мінералів.

Вживання мінералів проти високого кров’яного тиску

Згідно з деякими дослідженнями, дієта, багата калієм і кальцієм це також знижує високий кров'яний тиск. На думку експертів, варто споживати близько 3500 мг калію та 1200-1 500 мг кальцію на добу. Однак насправді ми споживаємо приблизно половину щоденних потреб, наприклад, у кальції. Тому краще їсти продукти, багаті кальцієм, а не натрієм.

Магній - не менш важливий мінерал, оскільки однією з його функцій є розширення судин. Нам потрібно засвоювати близько 400 мг магнію на день.

Найкраще, звичайно, споживати ці мінерали в їх природному вигляді, з їжі, овочів, фруктів, а не у вигляді харчових добавок.

Тому, готуючи дієту, звертайте увагу на вміст калію, кальцію та магнію у продуктах. Їжте багато свіжих фруктів та овочів, оскільки в них особливо великий вміст цих важливих мінералів.