Гірбегурба збирається купувати овочі та безформні фрукти, але їсти м’ясо з м’ясом буде дуже шикарно в 2015 році.
Здається, все менше і менше круто з абсолютно однорідними і бездоганними овочами та фруктами. Манія "потворного права" поширюється від Франції до Австралії.
Класна дієта
Ось чому французька мережа універмагів зробила багато - її магазини пропонують свіжі та корисні, але бездоганні овочі та фрукти на 30% дешевше. Їм було досить того, що їстівні овочі та фрукти, які були занадто дрібними або занадто великими, злегка плямистими або гірбегурба, недосконалі за формою, всі йшли б у смітник. Сортування та вивіз сміття коштує багато.
Все більше і більше магазинів по всьому світу приєднуються до нового зеленого руху - курсанта. Їх девіз: знижуючи ціни на харчові відходи. Сподіваємось, незабаром магазини почнуть поспішати смітник, а дешеві делікатеси зі своїми недоліками можна буде придбати і вдома. Хтось може трохи ретельніше готуватися, але воно того варте. Навколишнє середовище також хороше: потрібно виробляти менше, а в міру зменшення кількості органічних відходів в атмосферу виділяється менше газу метану, що зігріває клімат.
Мода змінюється в Парижі
У моду також входить рух за понеділок, який не потребує здоров’я, розпочатий у 2003 році - вже існує мережа ресторанів із зірками Мішлена, яка ледве пропонує м’ясні страви.
Французький шеф-кухар Ален Дюкасс має найбільшу кількість зірок Мішлена - 21 із 25 ресторанів, що працюють у багатьох містах світу, мають видатне визнання. Відомий кухар значною мірою вигнав м'ясо з меню свого паризького ресторану - з вересня 2014 року більшість страв подають без м'яса на площі Афіни.
Дюкасс на цьому не зупинився, тепер він закликає своїх кухарів зменшити залежність від молочних продуктів, вживати менше вершкового масла і виключати з меню вершки, адже для нього важливо не тільки збереження різноманітності природи, але й здоров’я гостей .