змінителі

"Коли я перейшов на повністю рослинну дієту, я став машиною"

Дотсі Бауш, срібний призер Олімпійських ігор з велоспорту

«Хтось запитав мене, як ти можеш бути таким сильним, як віл, не вживаючи м’яса? І моя відповідь була: ви коли-небудь бачили, як бик їв м’ясо? "

Патрік Бабумян, володар безлічі світових силових рекордів

Плюси: багато інформації, важко ігнорувати.

Проти: можливо якась думка "з іншого боку".

Це документальний фільм 2018 року, створений Джеймсом Кемероном, Арнольдом Шварценеггером, Новака Джоковича та довгим списком інших знаменитостей. Ми стежимо за бійцем UFC Джеймсом Уіллом, коли він намагається відновитись після травми обох колін.

У пошуках здорового харчування, яке сприяє швидкому одужанню, ви стикаєтесь з великою кількістю інформації про те, чому нас «штовхають» їсти м’ясо, домагаючись здорового способу життя та сили: м’ясо = енергія. Ми стикаємось з тим, що багато успішних спортсменів є вегетаріанцями, тоді як багато хто досягнув своїх найкращих професійних результатів після переходу на рослинну дієту. Візьмемо Патріка Бабуміана, силу природи, що має кілька світових силових рекордів, велосипедиста Дотсі Бауша, який виграв срібну медаль у віці 39 років, через три роки після переходу на вегетаріанську дієту, або ультрабігуна Скотта Юрека.

Ми також знаємо кількість ресурсів, необхідних для виробництва м’яса, і те, як це непотрібний проміжний крок для нашого раціону, оскільки більшість цих тварин їдять рослини. Ми могли їсти рослини безпосередньо. Крім того, білки, що надходять з рослин, мають кращу якість, ніж ті, що надходять з м’яса. Рослинні білки містять антиоксиданти, тоді як м’ясні білки містять молекули запалення, які протидіють спортивному відновленню. Ми можемо побачити результати вживання м’ясного бурріто та вегетаріанського буріто, а також те, як змінюються деякі короткочасні маркери здоров’я.

Але документальний фільм на цьому не зупиняється. Нам також проводять анатомічні тести. Наприклад, наші зуби сконструйовані не так, як інші хижі хижаки, а більше схожі на вегетаріанських тварин. Завдяки новим археологічним методам, здатним вивчати мікрокопалини, ми знаємо, що наші предки в основному були вегетаріанцями. Старе хибне уявлення про те, що ми були хижими тваринами, виникло з кісток, знайдених на археологічних пам'ятках. Але збереглися кістки, а не рослини. Думаючи про це, здається очевидним, адже овочі були легше доступні, ніж полювання.

Джеймс Уіллс повністю одужує на рослинній дієті. Зміна дієти також визначається з родиною, оскільки батько страждає від інсульту, незважаючи на здоровий спосіб життя. Винуватцем вказується м’ясо. Ми дізналися, що дієта на рослинній основі напрочуд здатна змінити багато шкідливих наслідків серцевих захворювань, тоді як м’ясо також пов’язане з підвищеним ризиком розвитку багатьох видів раку.

Багато рекламних активів, які тютюнова промисловість використовувала роками, нещодавно перейшли до харчової промисловості, що додало споживачам сум’яття щодо того, що є здоровим чи ні. Хоча не з такою інтенсивністю, окрім м’яса, пропонується також зменшити споживання молочних продуктів та яєць.

Не будучи вегетаріанцем, останнім часом я замінив м’ясо іншими вегетаріанськими альтернативами. І я не дуже за нею сумував. Ви вважаєте, що це складно? Ви можете легко знайти лободу, бобові (сочевицю, нут тощо), горіхи та авокадо, щодня пропонуючи більше можливостей. Можливо, нам не потрібно їсти повноцінним вегетаріанцем. Я сумніваюся, що це залишить сир або яйця в короткостроковій перспективі, але, як говорить Шварценеггер у документальному фільмі, ми могли б почати з того, щоб намагатись дотримуватися одного дня без м’яса на тиждень.

Подивіться і зробіть власні висновки. Ми хотіли б прочитати ваші коментарі.

Для отримання додаткової інформації зверніться безпосередньо до офіційного веб-сайту документального фільму: