Надіслано Шалом Норієгою Крус • 1 березня 2016 р. • Нариси • 562 слова (3 сторінки) • 3900 відвідувань

харчуванні

Значення математики в харчуванні.

[рис. 1] харчування - це наука, яка вивчає біохімічні та фізіологічні процеси, що відбуваються в організмі для засвоєння їжі та перетворення її в енергію тощо.

Завдяки цьому харчування як наука спирається на інші науки: антропологію, економіку, екологію, хімію, біологію, математику тощо.

[рис 2] Важливість математики в цій науці очевидна, оскільки при кожному розрахунку добових харчових потреб людини з урахуванням їх ваги, зросту та фізичної активності, тобто в цьому процесі застосовуються дроби, відсотки та алгебра.

Важливим прикладом, коли все базується на математиці, є необхідність контролювати дієту такого високопродуктивного спортсмена, як бодібілдер, або іншого виду спорту, такого як триатлон, їзда на велосипеді, зокрема, оскільки кожному з них потрібно велике споживання білка, щоб відновити м’язи, певна кількість вуглеводів, яка буде змінюватися залежно від інтенсивності занять спортом і особливо загального споживання добових калорій, оскільки у випадку з культуристом це набагато вище, ніж у середньої людини.
З попередніх прикладів можна побачити, що математика застосовується в харчуванні дуже часто, і хоча вона не є її основою, вона є важливою частиною її структури, оскільки саме вона допомагає виконувати харчові плани кожної людини зокрема, оскільки жодна людина не така, як інша, і не кожному потрібно споживати однакову кількість поживних речовин на день.

Ми можемо згадати, що математика є інструментом у харчуванні, оскільки наявність підтримки в інших науках, таких як хімія та біологія, необхідна для обчислень та математичних операцій. Прикладом цього є отримання відсоткового вмісту певного елемента в сполуці поживної речовини (хімія) та відсотка клітинного складу або певних його біологічних характеристик (біологія).

Використання математики у харчовій антропології.

Антропологія їжі - це наука, яка вивчає людство в біологічних, соціальних та культурних аспектах, що впливають на харчові практики.

[рис. 3] Прикладом використання математики в цій науці є графік показників недоїдання або ожиріння в будь-якій країні світу, а також у значній кількості оцінок поживності дослідження, проведеного.

Застосування математики у харчовій промисловості.

У галузі харчування, в якій задіяна математика, є багато практик, не тільки згаданих вище, але і в галузі харчової промисловості, прикладом цього є наступне: