ВСТУП:
Історія спортивного харчування
ТЕМА 1. - Енергетичні системи
Як доставляється аденозинтрифосфат у м’язи?
Наш енергоносій (АТФ)
Хто є перевізником АТФ? (Алактична анаеробна система)
Знайте свій внутрішньом’язовий запас глікогену (молочно-анаеробна система)
Як використовується енергія жирів і цукрів? (Окислювальна система)
БЛОК 2. - ПРИНЦИПИ ХАРЧУВАННЯ
Історія спортивного харчування
Тип їжі
Енергетичні потреби людського організму
Харчовий обмін
Вуглеводи
БЛОК 3.- ВОДА В СПОРТІ
Значення води
Використання води в м’язах
Зволоження до, під час та після тренування
БЛОК 4. - ОЦІНКА ЕНЕРГЕТИЧНИХ ВИТРАТ
Енергія та витрати енергії
Енергетична цінність їжі
Розрахунок BMR (швидкість метаболізму)
Оцінка фізичної праці
БЛОК 5. - КУЛЬТУРА ТА ХРАНЕННЯ
Їжа як культурна практика
Релігія та культура в харчуванні
БЛОК 6. - ПИТАННЯ ЗА НАШИМ ПОХОДЖЕННЯМ
Мисливець-збирач людини
Засвоєння їжі
Реальність круп
Харчування в сучасному житті (стрес і кортизол)
БЛОК 7. - ЗНАЧЕННЯ ЦІЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ
- Клініка харчування та дієтології Естер Гіл Докторалія
- 10 спортивних лікарів спеціалізуються на спортивному харчуванні в Мадриді за версією TopDoctors
- Іспанська академія харчування та дієтології
- Цілісні продукти - майбутнє спортивного харчування - Procomer Коста-Ріка
- Авілес повинен прагнути до університетських студій з дієтології та харчування - La Nueva España