Професійні спортсмени та ті, хто часто займається фізичною активністю, починають відмовлятися від добавок до спортивного харчування, а замість цього шукають цілісні продукти, які можуть забезпечити ефективність та здоров’я, про це йдеться в новому звіті New Nutrition Business.
Хоча гелі, батончики, жуйки, таблетки та порошки є традиційними в категорії спортивного харчування протягом десятиліть, вони не єдині. За словами керівника New Nutrition Business Джуліана Меллентіна, існує багатофакторний зсув у напрямку цільної їжі, яку використовують спортсмени.
Крім того, існує група споживачів, які включають спортивні батончики, гелі, білкові порошки тощо з неспортивних причин, таких як контроль ваги або підвищена енергія, але які не почуваються комфортно з одним або кількома аспектами його рецептури (аромат, текстура, формат або інгредієнти) і хто насправді більше цікавиться походженням інгредієнтів, їжею зеленого, а також цілими та більш натуральними продуктами.
Дослідження, проведені в США, показали, що навіть професійні спортсмени, принаймні частину часу, шукають цілісні спортивні продукти, замість батончиків, гелів та білкових порошків. Ціна також є проблемою, і справа в тому, що цілісні продукти часто дешевші за варіанти спортивного харчування, що впливає на це збільшення споживання.
Рекомендація авторів дослідження для виробників, які хочуть увійти в нішу спортивного харчування, полягає в тому, щоб проаналізувати, як існуючі продукти можна зробити більш зручними (наприклад, з одноразовою порцією, переносною та легко упаковуваною упаковкою), використовувати інгредієнти або розглянути, створити новий "справжній харчовий" продукт, який також сподобається споживачам, які регулярно займаються фізичною активністю ".
Наслідки для Коста-Рики
Експорт продовольства представляє третій за значимістю сектор для Коста-Рики, лише за прецизійним та медичним обладнанням (29,3%) та сільським господарством (15,3%), і із середньорічним приростом у 2,5% за вартістю у 2014-2018 роках. У 2018 році експорт у цій категорії був зосереджений переважно в Гватемалі (12,5%), США (11,7%), Мексиці (11,3%), Панамі (11,2%) та Нікарагуа (10,1%).
З іншого боку, основна експортна продукція була орієнтована на інші сиропи та концентрати для приготування газованих напоїв (21,5%), фруктові соки та концентрати (11,5%), пальмову олію (8,6%) та соуси та препарати (7,4%).
Згідно з вищезазначеним дослідженням, нові тенденції у спортивному харчуванні змінюються від більш «технічних» продуктів до цілісних варіантів, які забезпечують однакові властивості та задовольняють потреби, які вимагають споживачі, але з більшою кількістю природних альтернатив, менш обробленими та навіть дешевшими.
Таким чином, важливо, щоб коста-риканські експортери були в курсі цих тенденцій, головним чином у такому конкурентному секторі, де варіанти, створені в нішах, наприклад, спортивне харчування, можуть вплинути на успіх товару. У цьому сенсі також важливо виділити переваги щодо порцій, упаковки та простоти транспортування продукту.