4 порції
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
8 філе свинячої шинки
500 г копченого бекону
2 цибулини
2 соління в оцті
300 г грибів
80г вершкового масла
50 мл вершків (36%)
2 столові ложки гірчиці
1-1,5 л м’ясного бульйону
1 лавровий лист
1 столова ложка солодкої паприки
1 жменя петрушки
3 горошини перцю
Олія
Сіль і перець
Розробка:
1. Зробіть дуже тонкі скибочки філе шинки і покладіть їх на кулінарний папір. Приправте їх сіллю і перцем, і намажте гірчицею. У кожну скибочку покладіть скибочки солінь, бекон, подрібнену цибулю і трохи вершкового масла. Зробіть рулет, м’ясо закривши його зубочисткою або перев’язавши ниткою.
2. Смажте рулетики у фритюрі або сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте м’ясний бульйон, лавровий лист та горошини перцю. Нехай вариться повільно, поки м’ясо не стане м’яким. В кінці виймаємо м’ясо і відкладаємо бульйон, не викидаючи. Обсмажте гриби з нарізаною кубиками цибулею. Додати масло і вершки.
3. Додайте в бульйон петрушку та паприку. У вкладиш рулетики і дай йому відпочити кілька хвилин. Подавайте з вареною картоплею.
Коментар:
Висококалорійне блюдо, яке забезпечує багато енергії.
Рецепт та фото (К. Зелінський): люб'язно надано Grupo SEB, виробником марки Tefal.