Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:
- Щоденні меню
- Рецепти Cefe
- Реєси Реєса
- Харчування щодня
- Кулінарні майстерні
- Шукач
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Шукати за категоріями
Пошук за інгредієнтами
Цей простий рецепт рулетиків з баклажанів з фаршем дозволить вам готувати овоч, доступний практично цілий рік, який дуже добре поєднується з м’ясом та рибою.
Раніше незнання того, як правильно його приготувати, я створив репутацію неперетравної речовини, і якийсь час її використовували як декоративну прикрасу, а не як їжу!
ІНГРЕДІЄНТИ для 4 осіб:
- 2 великих баклажани
- 6 столових ложок оливкової олії
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 500 гр. яловичий фарш
- 2 столові ложки томатного пюре
- 6 столових ложок червоного вина
- Сіль і перець
- 1 чайна ложка гарячої паприки
РОБОТА:
Баклажани миємо, обрізаємо і ріжемо вздовж скибочками. Ми залишаємо їх у підсоленій воді приблизно на 20 хвилин, а потім сушимо кухонним папером. На сковороді розігріти 3 столові ложки олії і обсмажити баклажани з двох сторін до золотистої скоринки.
Очистіть цибулю і часник і добре подрібніть їх. Соте з 2 столовими ложками гарячої олії. Додайте фарш і соте. Додати подрібнений помідор, 125 мл. води, вина, перцю та паприки. Ми розігріваємо піч до 180ºC (при активованій циркуляції повітря, при 160ºC).
Наріжте баклажанові скибочки м’ясом, згорніть їх і тримайте зубочистками. Поміщаємо їх у джерело, змащуємо рештою олії і даємо варитися ще 25 хвилин у духовці.
Дістаньте з духовки та додайте до нього білий рис, який ми сформуємо у форму, використовуючи для цього форму.
Цей рецепт рулетиків з баклажанів з фаршем ідеально підходить як основна страва, оскільки і баклажани, і фарш - дуже повноцінна їжа.