Радість життя та здоров’я - яким був раціон харчування древніх мудреців?

Ніколи в історії не було такого великого вибору здорових і «грішних» страв, дієт, харчових добавок, як сьогодні. Цікаво, однак, що їжа є постійним джерелом провини та тривоги, а ожиріння поширюється як епідемія. Той факт, що вживання їжі служить лише здоров’ю організму, багато хто вважає однією з найбільш шкідливих тез сучасної науки про харчування, і навіть стародавні мудреці більше знали про розумне харчування.

зрив


Влітку 2018 року в Чикаго, поруч із багатим упакованим обіднім столом, глава сім'ї вдарив кухонний ніж у - індивідуально інженерію - індичку, тоді як його дружина стурбовано жула інгредієнти на склянці майонезу. Їхній підліток, навіть не відриваючи погляд від планшета, скаржився на картоплю фрі. Зі столу видно телевізор, а крізь стіну кімнати - сім’ю. За прихованою скляною стіною знаходиться Дослідники з Університету Ілліоніса вивчав харчові звички людини 21 століття.

Сімей добровольців проводили в кінотеатр, ресторан швидкого харчування, їдальню, дорогий ресторан. Потім вони це зробили їх вивчення оптимального харчування звички. Що в ньому було?

Причина революційні принципи, який зафіксовано в античності.

Ненажерливі монстри

Ми вже чули це незліченну кількість разів: ти стаєш тим, що їси. Якщо ви хочете зберегти здоров’я, вам потрібно взяти з собою здорову, поживну їжу. Це все так просто.

Зовсім не так просто! Недавні дослідження також доводять, що лімбічна система - частина мозку, яка також відповідає за смак їжі - перевищує будь-яку самодисципліну. Однак більшість дієт не вдаються, тому що не з незнанням - з якими калоріями, з якими поживними речовинами - нам доводиться боротися, але доводиться боротися з жадібними, владними монстрами у власному розумі.

Наскільки вони сильні, це хороший знак того, що вони вже є стародавні мудреці вони також заохочували людей виводити їх на поверхню їхньої свідомості і намагатися з терпінням контролювати свої жадібні почуття щодо їжі. Сучасна психологія харчування починає повертатися туди, звідки вона прийшла За часів Гіппократа розпочато:

"Що" набагато менш важливо, набагато більше "як". Це не стільки їжа, яку ми повинні вибирати, скільки наші думки, пов’язані з їжею.


THE Свято Мудрих у своїй праці Грецька Афіней Через 15 (!) Томів він пише про бенкет, гості якого балакають про свої харчові звички між стравами. Що вони їдять, які інгредієнти готують, як харчуються. Виявляється, він уже тоді її жував здоров’я свідома людина, що інгредієнти недостатньо "чисті" та поживні, а стару просту грецьку культуру їжі змінюють шкідливі звички, що випливають зі Сходу, і такі пишні бенкети серед нових багатіїв вже не стосуються харчування у благородному розумінні слово, а про просто задоволення, емоційне харчування ».

Все, що ти сьогодні італієць Середземноморська дієта ми стверджуємо, їх пекли на еллінській землі приблизно 2500 років.

Греки зробили це першими вино, лаваш, що було справді делікатесом після плоского бездріжджового хліба єгиптян. Вперше його застосували в давньогрецьких кухнях оливкові олії, запечена пончики, піца, лазанья. Не випадково грецьке слово «гастрономія» і сьогодні вживається сьогодні у зв’язку з кулінарним мистецтвом.

Гіппократ він навчив греків і цілий світ цьому те, що ми їмо, може зберегти нас здоровими, але також може спричинити захворювання.

Однак грецький ідеал управління життям не просунувся стародавнього Риму таверни. Сільська простота дієти, яка складалася в основному із спельти, козячого та овечого сиру, оливкової олії, овочів та фруктів, була замінена нестримною - lucullusi - бенкети. "THE бенкети - пише Сенека - вони їдять лише для того, щоб зригнути, а зригнути, щоб їсти ».

Місію фітнес-гуру в давнину брали на себе філософи. Не думайте про вчених блідих кімнат, а сучасні хулігани щодня займалися гімнастикою, вони тренували своє тіло, тому мали рацію проголосити головний закон про дієту:

"Розслабтесь на тому, що туго, а розтягніть на вільному".

Він має латинське походження значення дієтичного слова: прописаний спосіб життя. Тоді навіть не випадково дієта, а своєрідний індивідуальний спосіб життя.

Як налаштувати життя для древніх мудреців "неспокійних і ніжних" з інструкціями нижче дбали про своїх сучасників - і, звичайно, про потомство:

Дотримуйтесь міри!

Перебільшення не мають природи. Їжте, коли ви голодні, але негайно зупиняйтесь, коли ви ситі. Розпізнайте почуття ситості! THE помірне харчування З метою поширення звичок кілька лікарів і мислителів писали книги про дієти, такі як Діокл до н. Е. 4 століття.

“Що стосується харчування, занадто велике насичення ніколи не допомагає, а надмірне утримання часто шкодить. Той, хто ситий, легше засвоюється, якщо п’є холодну воду після їжі ».

Рецепти також включали:

  • Сніданок: хліб з твердих сортів пшениці з медом, одна-дві скибочки свіжого сиру, інжир, фрукти, оливки
  • Обід: Хліб, риба або м'ясо - смажені в'язні, ковбаси, дрібна риба, приправлена ​​морепродуктами, морепродуктами
  • Вечеря: 6-7 страв, від різноманітних антипастів - ароматизаторів, оливок, столових начинок, закусок - до найрізноманітніших рибних, м’ясних страв, екзотичних страв з морепродуктів: морепродуктів, мідій, восьминогів, кальмарів, морських їжаків. Десерт з медовими солодощами, виноградом, інжиром, сухофруктами у широкому виборі, сполосканими вином.

Окрім їжі, важлива щоденна ходьба, гімнастика та розтирання тіла.

Картина здоров'я грецьких філософів природи передбачала існування гармонії, а образ хвороби - відсутність гармонії. За їх словами, запорукою відновлення здоров’я є врегулювання порушених пропорцій. Платон за його словами, тіло повинно триматися під контролем, щоб душа і дух могли зосередитись на справді важливих речах. Шкідливі наслідки розкоші, занять життям або навіть перебільшеного аскетизму та ненависті до себе проявляються майже у всіх древніх цивілізаціях. Здоров’я - це не один вчинок, а сукупність наших звичок.

На думку Гіппократа та його послідовників: «Прогулянка після обіду сушить живіт і тіло і не терпить розладу шлунка ... Ранкові прогулянки поглинають і роблять всю область навколо голови легкою, настороженою та слухом різкою; вони одночасно освітлюють живіт ».

Фізична та психічна краса - це одне

Хоча ми живемо у справжньому фашизмі краси, сьогодні нас, безперечно, вразило б, якби провідні мислителі епохи говорили про цінності людської статури та естетики. Однак модний ідеал античності калокагатія це була тілесна сила і краса в поєднанні з духовною шляхетністю.

Гуманітарні науки - це чоловіки вони діяли щодня можна знайти у всіх великих містах "Гімназія", який був фітнес-центром із біговою доріжкою та басейном, до якого також входив лекційний зал, був важливим форумом для дискусій.

Вони зосереджувались не на фітнесі чи здоров’ї, а на для гармонійного цілого тіла, духу та характеру. Щоденні філософи, що місяться, сприймали рух не як бодібілдинг, а як практики побудови душі.

"Ніщо не руйнує людський організм, як тривала бездіяльність" - пише Арістотель.

Ваше здоров’я - це ваша відповідальність

Дієта філософів - тобто порядок життя - базується на передумові, що людина пристосована. Є багато видів їжі: вона є конструктивною і токсичною, корисною і шкідливою, від нас залежить, покладатися на свої бажання або потреби. Вважалося, що дотримуватися його повинні не модні дієти, а загальні принципи управління життям. Однак правильна дієта означає для кожного щось інше.

Згідно з Гіппократовою, яка діє і сьогодні, класифікація типу темпераменту меланхолік, сангвінік, холерик і флегматик різні типи людей отримують користь від різного харчування.

Ніхто не перетравлює, не пережовує їжу для нас. Нам потрібно розпізнати ознаки свого тіла. Що б ми не хотіли досягти, спочатку дух, свідомість повинні бути приведені в гармонію, а вже потім потреби тіла. У давнину це було не порожньою моралізацією, коли хтось відповідав за свій фізичний та психічний стан, оскільки хворий міг зробити всю свою сім’ю вразливою. Не випадково ідеалізацію сміливого, сильного і вродливого чоловіка можна прочитати з билин.

Співвідношення замість цифр

Занадто сувора дієта не призведе до втрати ваги в довгостроковій перспективі. Бо справа не в цьому гармонія пропорційності, це може стати обтяжливим і грізним обов’язком. Зміни вимагають проникливості, проникливість вимагає спокою. Наш зовнішній вигляд не може бути гармонійним в істеричному стані.

На думку античних філософів, звички, погані нерви вони наполягають з величезною енергією, якщо ми не будемо чинити опір спокійно і твердо. Для цього вам потрібно усвідомити, бути присутнім у кожен момент, а не лише в моменти трапези. Ми маємо ставитись до своїх бурхливих приготувань так, як мати ставиться до своєї істеричної дитини: доброзичлива, прощаюча, можливо, навіть трохи усміхнена, але непохитна.

Великий харчовий парадокс

Для древніх людей їжа радості, мова йшла про життя громади, сім’ю, духовність. Поки люди не їли разом - до середини 20 століття - харчування насамперед мало культурне та соціальне значення. Те, що мова повинна йти перш за все про фізичне здоров’я, є відносно новою теорією, яка не тільки зіпсувала радість від їжі, але й принесла користь нашому здоров’ю.

Література "Як французький парадокс" згадує ці дані досліджень,

які показують, що нація, яка так любить їсти і вводить стільки токсичних речовин у свій організм, менше бореться із судинними захворюваннями, ніж американці, одержимі здоровим харчуванням. Французи не розуміють - парадокс Келя? - це може зашкодити різноманітній дієті, що добре?

На думку древніх мислителів, здорове харчування - це те, що позитивно впливає на здоров’я, не зменшуючи задоволення від життя. Вечеря не може бути результатом складних алгоритмів, частина здоров’я - це можна радіти їжі, подачі, смакам. По мірі всього, що є стимулом «віч-в-рот».