Рецепт підходить для: Фаза 2, Фаза 3
інгредієнтів на 1 порцію риби
- 150 г філе зубочистки
- гілочка чебрецю
- ложка соняшникової або оливкової олії холодного віджиму
- сіль
- чорний перець
інгредієнти салату
- жменька польового салату
- жменя свіжого шпинату
- 50 г кропу
- 1 стебло стебла селери
- 5 більших редисок
інгредієнти для заправки
- ложка гірчиці діжонської (несолодкої)
- ложка білого винного оцту
- ложка води
- ложка оливкової олії
- 1/2 - 1 таблетка стевії
- сіль
- чорний перець
Спочатку приготуйте салат. Польовий салат і шпинат помити, процідити і помістити в миску. Кріп наріжте дрібною локшиною. Також дрібно наріжте плодоніжку селери. Редис помити і нарізати скибочками. Додайте все в салатник, перемішайте і поставте в холодильник.
Приготуйте заправку наступним чином: розчиніть 1/2 таблетки стевії в столовій ложці води, потім додайте діжонську гірчицю, білий винний оцет, оливкову олію та сіль і чорний перець. Змішайте все віночком до однорідної суміші.
Збризніть рибу оливковою олією, посоліть, приправте чорним перцем і додайте швидкий чебрець. Покладіть на гарячу сковороду шматочок паперу для випічки - він повинен бути достатньо великим, щоб риба могла зручно поміститися. Покладіть рибку шкірою вниз на папір. Випікати майже до готовності. Потім обережно переверніть і дайте засмажитися з іншого боку протягом декількох хвилин. Ми можемо поставити каструлю і дати рибі закінчитися.
Перед подачею змішайте 2/3 заправки з салатом. Залишок, що залишився для риби, ми збережемо.