Сирі матеріали
Рибний та картопляний салат
Відвар для риболовлі Knorr Professional Essence 1L
ХЛЕМЛАНСКИЙ ДЕЛІКАТ Майонез 5 л
Цибуля Knorr Primerba смажена 340г
Підготовка
Рибний та картопляний салат
Посипте філе коропа рибним бульйоном Knorr Essence, а потім порції риби загортайте в борошно, збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі Панко, змішані з меленими волоськими горіхами.
Смажити до гарячого стану на гарячому маслі.
Очищену картоплю поміщають у вакуумний мішок, відсмоктують повітря і варять на водяній бані або конвектоматі при температурі 85 ° С. Висушіть картоплю і дайте йому охолонути.
Обсмажте бекон хрустко і розламайте його на невеликі шматочки. Обсмажте панірувальні сухарі на беконі і змішайте з ламаними шматочками бекону.
Змішайте Ramu Cremefine Fraiche 24% і майонез Hellmann з смаженою цибулею Primerba і приправте.
Ми варимо відварену картоплю в більш товсті кружечки, яку ми можемо смажити.
Сервірування
Посипте частину тарілки підсмаженими сухарями та беконом.
Покладіть смажені шматочки коропа.
Додайте картоплю і додайте холодний ароматизований цибульний майонез.