спробуваний

Цей простий, смачний картопляний курячий суп - улюблений всією родиною. Готуйте рецепт як обід на вихідні та пропонуйте багато свіжого хрусткого хліба.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 3 дл напівжирного молока
  • 1 куряча ніжка без шкіри
  • 2 головки цибулі подрібнені
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і чорний перець
  • 50 dkg картоплі очищений і нарізаний кубиками
  • 7,5 дл курячого базового соку, бажано домашнього приготування
  • 2 скибочки копченого м'яса хребта без шкіри, подрібнені
  • Листя 4 свіжих гілочок чебрецю або половини чайної ложки сушеного чебрецю
  • подрібненої зелені петрушки або суміші петрушки та чебрецю для прикраси

Підготовка

Нагрійте олію у великій каструлі. Додайте бекон, курячі ніжки та цибулю. Встановіть температуру вище і смажте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи, одночасно повертаючи курячі ніжки, щоб обидві сторони були трохи червоними.

Додайте картоплю і смажте протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Поливаємо бульйоном, кидаємо чебрець і додаємо сіль і перець за смаком. Доведіть суп до кипіння, потім знизьте температуру, накрийте сковороду і варіть тихо 30 хвилин.

Виділіть стегна і перекладіть на тарілку. М’ясо нарізають, кістки викидають. Покладіть м’ясо назад у суп. Перемішайте молоко і нагрійте його, стежачи, щоб воно не закипіло.

Опустіть у миски для супу та прикрасьте подрібненою петрушкою або сумішшю петрушки та чебрецю. Подавати теплим, негайно.

• Якщо він призначений для вершкового супу, на кроці 3 після повернення м’яса до супу м’якоть все в кухонному комбайні. Часник добре поєднується з картопляним супом - додайте 2-3 подрібнених гвоздики. Замість чебрецю або поруч із ним можна також змішати щіпку свіжотертого мускатного горіха. Для зимового овочевого супу використовуйте нарізаний кубиками цибулю-порей (білу та світло-зелену частини), суміш моркви та ріпи замість картоплі та цибулі, загалом 80 dkg овочів. Подрібніть темно-зелений кінець цибулі-порей і покладіть його на сковороду лише з молоком в кінці варіння, щоб суп став більш барвистим. Додаючи крес-салат, ми можемо збільшити вміст вітаміну С та заліза в їжі. Разом з подрібненою, приготовленою курячою ніжкою ми додаємо до супу 7,5 дкг паростків крес-салату і 1 лимонний сік, після чого розминаємо його гладко. Перемішайте молоко, але на 1,5 дл більше, ніж у базовому рецепті. Доведіть до кипіння, а потім подайте і прикрасьте зверху 1 столовою ложкою кулінарних вершків або сметани. Його також можна приготувати з нутом, маслом або квасолею. Потім відфільтруйте вміст банки на 40 дкг і додайте до наполовину зменшеної кількості картоплі.

Чому це здорово?

• Неправильне уявлення про те, що картопля відгодовується. Насправді він багатий складними вуглеводами і не містить багато жиру, тому він лактує, не отримуючи багато калорій в організм. Він містить корисну кількість вітаміну С, калію та достатню кількість клітковини. Цибуля містить фітосполуку під назвою аліцин, яка, як було показано, знижує ризик раку та утворення тромбів, допомагаючи запобігати ішемічну хворобу серця.

Харчова цінність рецепта:

На порцію, енергія 220 ккал (917 кДж), білок 12 г, жир 6 г (з них насичений 2 г), вуглеводи 30 г, (з них цукор 9 г), клітковина 2 г, B1-, B6-, B12-, С- віт., Кальцій, калій, вітамін В2, ніацин, мідь, цинк