Колись поширене, в наш час особливе видовище - це випасається стадо буйволів. Тепер буйволів рекомендується утримувати та розводити за допомогою субсидій ЄС, щоб їх врятувати.

моцарела

Не випадково ця чорна жуйка була настільки популярною: вдвічі сильніша за худобу, тому її також використовували для буксирування важких каменів, стовбурів дерев - гармат на війні. Це було особливо популярно в брудних районах, таких як Зала. На додаток до своєї міцності, молоко також використовувалося: буйволине молоко має дуже багато жиру (до 15%). Його м’ясо також споживали, і з його товстої шкіри, серед іншого, він зробив поводи, а згодом і привідний ремінь машини.

Як тяга стала механізованою, так і буйволи на задньому плані. Оскільки м’ясо буйвола в будь-якому випадку є затребуваним продуктом, через його більш сприятливі властивості, ніж яловичина. Моцарела, виготовлена ​​з буйволиного молока, є однією з ознак Італії. Також буйвол відрізняється від великої рогатої худоби тим, що любить розминати і їсти водні рослини, осоку, очерет. Це робить його придатним для вирішення природоохоронної реабілітації заболочених територій - утримання очерету під контролем.

Імпортні сири, виготовлені з буйволиного молока, можна придбати у великих продуктових магазинах. Угорська пропозиція також розширюється, включаючи органічні продукти Вірагоскута, від сирого молока до йогурту до напівтвердих та твердих сирів буйвола. А якщо ви просто хочете познайомитися з буйволами (коровами та великовухими телятами), відвідайте Кіс-Балатон, заповідник буйволів Національного парку Балатонські височини. У Каполнапушті буйволів можна спостерігати в природному середовищі: з весни до осені на відкритому повітрі, взимку (бо важко переносити холод) у сараї та загоні.