горіхово-оранжеві


Вперше я зробив цю цукерку на Різдво два роки тому. З тих пір його робили на Великдень та подарували кілька разів і завжди мав великий успіх. Все почалося з того, що я дуже любив діставати різдвяні цукерки з ялинки в небі. . але, на жаль, магазин уже не справжній. Тож я твердо вирішив здивувати себе саморобними різдвяними цукерками. Я багато полював на рецепти, а також знайшов ще багато смачних домашніх варіацій, але, на жаль, більшість із них виготовляються з великою кількістю цукру. Врешті-решт я замісив своє власне з багатьох версій без цукру.:) Солодкість цій різдвяній цукерці надає родзинки, тому в ньому не потрібно ні дрібки цукру. Для формування та одягання потрібно трохи терпіння, але аромат, який надходить на кухню під час приготування їжі та кінцевий результат, вартий кожної хвилини.

Цього року (2019) запланована різдвяна частина також була завершена.:) Цього разу я знову потрапив на об'єктив. Рецепт також дещо змінився з роками (додано трохи більше спецій і цукатів апельсинової кірки, а горіхи підсмажуються), тому я просто оновив рецепт і фотографії. Тим паче, що тепер вони виготовляються не тільки з покриттям із темного шоколаду, але й з білим шоколадом заради мами, бо їм це дуже подобається.:) Нарешті ми навіть прикрасили; дякую за натхнення та допомогу. ♥ Натомість завжди будуть різдвяні цукерки з білого шоколаду (також).;)

Інгредієнти для різдвяних цукерок 70-80:


Порада. Цей десерт можна зробити ще кориснішим, замінивши частину або всі родзинки дієтичним варенням. У цьому випадку слід регулювати співвідношення сухої речовини (кокосового горіха, волоських горіхів) до варення або варення та родзинок. Сенс у тому, щоб отримати добре сформовану масу, але вона не повинна бути м’якою, і після висихання її можна легко покрити шоколадом.

Що стосується покриття, я зараз «розробив» техніку крапельного шоколаду, яка мені вдала: коли цукор досягає піку на вилці після обертання, я обережно постукую виделкою до краю миски. Тож через деякий час зайвий шоколад починає приємно стікати з нього (тонким промінчиком). І я використовую зубочистку, щоб видалити надлишки з нижньої частини виделки. Я постійно перемішую розтоплений шоколад на ходу, щоб він завжди залишався рідким; легше буде переходити «одягатися», а покриття буде досить тонким. Його також можна зробити у формі бонбона, вони будуть досить регулярними і однаковими. Я ще не пробував, нам подобається "по-сільськи".;)

Повідомлення про послугу: оригінальний пост був опублікований у блозі ще в 2013 році, але диявол технологій працював, тому я був змушений розмістити старий-новий рецепт у новому дописі.:) Сподіваюсь, ця публікація сподобається вам принаймні настільки ж, як і стара.;)