півтисячі

1. МІЖНАРОДНА КУХНЯ, БАРСЕЛОНА

Кулінарна школа пропонує програми по всій Італії, Іспанії, Франції та Південній Америці. У Барселоні також є кілька курсів, один з яких - це чотиригодинний курс, присвячений приготуванню каталонського крему, коржиків та паельї. Готуванню їжі передує шопінг на знаменитому ринку Бокерія, і кухарі діляться з гостями своїм особистим досвідом та місцевими цікавинками. Курс можна доповнити оглядовою екскурсією: відвідування історичного району та бульвару Лас-Рамблас, покупки в продуктових магазинах, випивка в місцевому барі.

Вартість: 4-годинний курс: 110 доларів США/особа (приблизно 32 000 форинтів); Оглядова екскурсія: 350 USD/особа (приблизно 100 000 HUF)

2. МІЖНАРОДНА ШКОЛА ПРИГОТУВАННЯ ІТАЛІЙСЬКИХ ВИРОБІВ І ВИНО, БОЛОНЯ

Мері Бет Кларк, відомий кухар, заснувала цю школу в 1987 році, яка також займається італійською кухнею та винами. Курси різняться за тривалістю: є також кілька годин і шість днів. Учасників навчають робити справжні італійські макарони, особливо тісто для піци. Вони також підготовлені для тих, хто просто хоче супроводжувати свого партнера, але не хотів би готувати: їм дадуть дешевший “дегустаційний квиток”.

Ціна: 165 - 375 USD/особа (приблизно 50-100 000 HUF)

3. ПРИГОТУВАННЯ АЛА ТУРКИ, СТАМБУЛ

Школа, яка розпочала свою діяльність у 2002 році, була першою кулінарною школою в Стамбулі. На вибір є кілька меню (у кожному з п’яти страв), які готують гості за чотири години. Баклажани, смажені на оливковій олії з часником і помідорами, млинці з кабачків із сиром та спеціями, інжир, фарширований волоськими горіхами в сиропі гвоздики ... так що все традиційно.

Вартість: 4-годинний курс (підготовка 5 курсів): 65 EUR/особа (приблизно 20000 HUF)

4. LA CUISINE PARIS, PARIS

Школа розташована в самому центрі Парижа і пропонує переважно типові французькі страви: багети, круасани, макарони, французькі соуси тощо. Тут можна доповнити переважно тригодинні курси, досліджуючи один з найбільших ринків, Марше Мобер. Ви також можете подати заявку на гастро-екскурсії до Парижа або сусідніх міст: екскурсії баром, шоколадні та тістечкові магазини, дегустації в сирних магазинах.

Вартість: 3-годинний курс: 95 EUR/особа (приблизно 30000 HUF), включаючи покупки на ринку: 150 EUR/особа (приблизно 50000 HUF)

5. ІНСТИТУТ ПОЛУ БОКУС, ЕКЮЛІ

Розташована в декількох кілометрах від Ліона, школа пропонує широкий спектр одно-п’ятиденних курсів, де гості можуть навчитися робити майже все: від макаронних виробів, тістечок, сезонних страв до типових страв з різних регіонів до гусячої печінки. Стара традиційна і сучасна французька кухня.

Вартість: одноденний курс 170 EUR/особа (приблизно 55 000 HUF)

6. ШКОЛА ПІДГОТОВКИ БАЛИМАЛОЕ, СХІДНА ПРОБКА

Школа розташована в приголомшливому великому заміському будинку в приголомшливому ландшафті Ірландії, а її назва по-угорськи означає "опеньки". У будинку є кілька садів з різними спеціями та фруктами (Декоративний сад, Сад старих насолод, Кельтське поле тощо). Курси варіюються від напівдня до 12 днів, деякі зосереджені на молочних продуктах (вершкове масло, йогурт, виготовлення сиру), інші - на традиційних сніданках або просто на м’ясі. Власники часто запрошують відомих кухарів та блогерів провести сеанс.

Вартість: напівденні курси від 75-145 EUR/особа (приблизно 25-45 000 HUF)

7. СУКОВА КУХНЯ, МАРАКЕШ

Школу заснувала голландська леді, яка після багатьох років навчання та роботи в індустрії гостинності переїхала до Марокко в 2005 році і відкрила школу у своєму будинку в середземноморському стилі. Назву школа отримала від ринку (souk), оскільки пригода тут починається на кожному курсі. Протягом чотирьох годин готується низка типових страв, перерваних ковтком м’ятного чаю в сонячному саду.

Ціна: 4-годинний курс з відвідуванням ринку: 50 EUR/особа (приблизно 15 000 HUF)

8. ГОТОВА ШКОЛА ДАНІЄЛИ, РИМ

Це справді сімейний досвід, оскільки шеф-кухар Даніела (випускниця Академії Ле Кордон Блю у Франції та випускниця в Італії) приймає студентів у своєму старому будинку в старому місті, щоб показати їм їжу, яку вона дізналася від своєї бабусі та матері. Звичайно, курс супроводжується ринковими магазинами, трохи огляду визначних пам’яток, випивкою в саду - і звичайно багато-багато історій від Даніели (також англійською мовою).

Ціна: 4-годинний курс з екскурсією по ринку: 325 доларів США/особа (приблизно 95 000 форинтів)

За останні два потрібно багато заощадити, але це може бути фантастичним досвідом

9. ДВА БОРДЕЛЕ, БОРДО

Кілька шеф-кухарів, Жан-П'єр та Деніз Мулле, щовересня пропонують п'ятиденні курси у своєму заміському будинку XIII століття, Cateau La Louvière. Вам не можна нудьгувати: покупки на ринку, відвідування сусідніх сіл, міст та друзів та сім'ї пари, дегустація сиру та вина, і звичайно величезні страви всіяні кулінарними програмами.

Ціна: 4900 USD/особа (близько 1,5 мільйонів форинтів)

10. КУРСИ ПРИГОТУВАННЯ СВЕРДИН ПАТРІЦІЇ, ПРОВАНС

Відома письменниця-шеф-кухар Патрісія Уеллс відкриває свій будинок 18 століття зі своїм чоловіком на кілька тижнів кожного сезону для невеликої групи (до 8 осіб): вони готують разом п’ять днів у сімейній атмосфері. Щодня відбувається якась додаткова програма: відвідування ринків, винних погребів, місцевих магазинів та ресторанів. До сімейного столу готують справжню французьку їжу, а гості не тільки отримають буклет із 50 рецептами, але й зможуть взяти додому фартух зі своїм ім’ям.

Ціна: (без проживання) 5500 доларів США/особа (приблизно 1,6 млн. Форинтів)

+1. Фантастична академія кулінарії Дженні та Рези - Food NEwork

Нещодавно запущена програма на телеканалі Food Network, Фантастична академія кулінарії для Дженні та Рези.
Реза, один з шеф-кухарів ведучого, стверджує, що той, хто вміє читати, вміє готувати, оскільки останнє настільки ж просто, як алфавіт. Шість студентів кулінарної академії спочатку не поділяють цієї точки зору, але як тільки вони оволодівають основними техніками і дізнаються, що виготовляють медово-апельсинову качину грудку та гарбуз, тарта-сир фета з м'ятним салатом з помідорів та кабачків, вони сміливо продовжують навчання .
У кожному епізоді на прилавку подають страви з різних країн, включаючи грецький салат з тіропіти та м’ятних кедрових горіхів, кролика на пару з іспанським хорізо та мигдалем, печиво з французьким цитрусовим кремом та туніський апельсиново-мигдальний торт.