Ми вибрали 10 речей, які ви, можливо, не знали про пармезан. Чи знали ви, скільки літрів молока потрібно, щоб зробити один фунт сиру пармезан, або як створити його повністю оригінальний рецепт, який використовується і сьогодні?

цікавих

1. Для виробництва 1 кг пармезану споживання становить близько 16 л молока.
2. Якість молока, що використовується для виготовлення оригінального пармезану, суворо охороняється. Використовується лише свіже молоко від корів, що пасуться на призначених пасовищах, оскільки склад його раціону також впливає на смак сиру пармезан.
3. 100 г цього сиру містять рекомендовану добову дозу кальцію та фосфору.
4. Сир, схожий на пармезан, що виробляється в Чехії, називається Гран Моравія і виробляється в таких кількостях, що його також експортують до Італії.
5. Оригінальний сир Пармезан має торгову марку Parmiggiano Reggiano. Ви можете впізнати це, наприклад, за згорілою печаткою збоку короваю.
6. Джованні Боккаччо також пише про нього у своєму знаменитому Декамероні.
7. Обидві назви пармезан та пармезан правильні.
8. Один батон пармезану важить в середньому 40 кг, а парметан віком не менше 2 років найкраще підходить для використання на кухні.
9. Його скоринку можна використовувати в основі бульйонів.
10. Оригінальний рецепт приписувався ченцям ще в середні віки. Вони приїхали до нього в пошуках кількості консервованого молока.

Шукаєте де придбати пармезан за вигідними цінами? Спробуйте Chefmarket для нас. Ви можете придбати пармезан через Інтернет або зупинитися на ньому в нашому магазині каменів у Празі 3. Ми пропонуємо оригінал Парміджано Реджано та сир Грана Падано або навіть Пекорино. Всі ці сири ми імпортуємо самі безпосередньо від місцевих постачальників в Італії.