У спеку перекусіть крижаного кавуна або приємного літнього вечора пощипайте закуски з дині, загорнуті в пармську шинку - ми всі знаємо, як це приємно. Тож давайте дізнаємось ще більше про один із найважливіших інгредієнтів для літа - диню!

жіноче

Не грецький

Всупереч поширеній думці, Citrullus lanatus, або кавун, походить не з Греції, а з півдня Африки. Його назва, ймовірно, походить від слова gölődiny, тобто вареників, і стала кавуном лише через непорозуміння.

Овочі здебільшого

І грецька, і диня - це так звані замінники фруктів. З маленьких, навіть нестиглих динь часто роблять соління з оцтовим соком, а також вони дуже смачні в сімейних джемах.

Основа хорошого харчування

Незважаючи на те, що він містить значну кількість цукру, завдяки високому вмісту води близько 95 відсотків та вмісту в ньому травних волокон кавун є чудовою основою для літніх дієт. Багатий вітамінами С, Е і В, калієм, натрієм, кальцієм, залізом та фосфором, він містить лише 29 ккал на 100 грам кавуна та 40 ккал у такій же кількості дині.

Стук-стук…

Оскільки ÁNTSZ заборонив лизати кілька років тому, посилаючись на гігієнічні причини, ми повинні покладатись на інші почуття, а не на смак, щоб вибрати гарну диню. Що стосується кавуна, наш слух, а у випадку жовтого - наш запах - найкраща порада. Постукайте в кавун: стигла диня видає глибокий конголезський звук і вібрує, як дзвін. Шкірка стиглої дині має світлий колір і має приємний, але інтенсивний аромат.

Я ковтаю або виплюваю це?

Хоча дині легко зішкребти насіння посередині, кавуни набагато складніші. Звичайно, дедалі більше місць продають виведені сорти без насіння, але справді смачні шматочки все ще чорніють від крихітних насінин. Деякі люди не дбають про цю дрібницю і ковтають її, а інші виривають її по черзі. Насправді насіння не шкодять здоров’ю, якщо їх ковтати, а натуропати навіть рекомендують чай з насіння дині для усунення проблем з нирками та лікування діабету.

Він зупиняється на тижні

При зберіганні в прохолодному місці грецька або диня простоять до двох-трьох тижнів, не псуючись. Тим часом вміст поживних речовин швидко зменшується, і чим холодніше, тим швидше. Тому не варто тримати його нижче 7 градусів.

Хто такий Лоуренс і що він робить з динею?

До каші кажуть, що несмачна диня м’ята. За народними переказами, святий Лаврентій мочиться в диню в день свого імені, тим самим знищуючи урожай. Хоча в календарі є два дні Lőrinc (10 серпня та 5 вересня), на жаль, якість баштанних культур може бути пов’язана з датою серпня.

Це не останній препарат

Дині є чудовими протизапальними засобами завдяки вмісту бета-каротину та великій кількості мінералів, які вони містять. Рекомендується особливо при запаленні тонкої та товстої кишки. Кавун має дезінтоксикаційну дію завдяки м’якому діуретичному ефекту та високому вмісту рідини.

Ми можемо вибрати з незліченної кількості сортів

Диня, або Cucumis melo, належить до сімейства гарбузових і відомо багато різновидів. Він може бути жовтошкірим, зелено-м’ясистим, жолобчастим, круглим, довгастим, гладкошкірим, навіть невеликим або навіть декількох кілограмів.

Але який би сорт ми не вибрали, майте на увазі, що через високий вміст цукру діабетики можуть вживати лише невеликі кількості.

Тим не менше, його можна включити в раціон харчування.

Ось так з цього прошутто роблять диню

Однією з найпопулярніших - і, мабуть, найсмачніших - італійських закусок є динна шинка. Для цього тонко наріжте більший шматок солодкої дині, додайте 20 дкг нарізаної на дихання парми або чорної лісової шинки, посипте столовою ложкою оливкової олії першого віджиму, приправте грубо меленим кольоровим перцем і листям свіжого базиліка.