Еріка С. Сільва У цьому пості він пропонує нам результати дослідження, яке він розробив на уподобання та пріоритети клієнтів у ресторані. Висновки можуть здатися простими, але послуга, що пропонується у багатьох ресторанах, дає зрозуміти, що вони не є такими. гастрономічний маркетинг має значення.

ключів

Кілька місяців тому я розпочав дослідження Найгірші гастрономічні тенденції, що я намагався знайти, на думку всіх нас, клієнтів, що це таке сподобалося найбільше в ресторанах і що найменше. ціль цього дослідження це булодопомогти власникам ресторанів вдосконалюватися, знаючи з перших вуст, що думають їхні клієнти.

Зразок зроблений через блог гастрономічний маркетинг,twitter, facebook та linkedIn і звідси - громада Hosteltur. Відтепер я хочу подякувати більш ніж 200 людям, які взяли участь, які показали, що якщо у нас є спільна мета або інтерес, і у нас є спосіб це донести, ми можемо реалізовувати такі ж збагачуючі ініціативи, як і ця, велике спасибі багато за вашу підтримку. Ще один зразок сили соціальних мереж ...

А потім 500 ретвітів повідомлення з ініціативою та понад 200 втручань 10 ключів до успіху ресторану. Візьміть до відома та вдосконалюйте аспекти, про які говорять ваші клієнти.

Деякі учасники дослідження.

На додаток до цих 10 ключів до успіху, я хочу залишити вам кілька роздумів учасників, які варто прочитати, а також пам’ятати:

Ми можемо бачити як чудове резюме те, що ми продовжуємо цінувати перш за все хорошу послугу, те, що вони ставляться до нас доброзичливо, пропонують страви та вина, повідомляють, якщо чогось немає, і що справедлива ціна сплачена, відповідно до того, що ми їмо, не через його прикраси або відсутність, а через якість продукту.

Простий рецепт, який починається з колективної роботи, коли власник ресторану та/або менеджер зустрічаються зі своїм персоналом, показують йому все, що є в його меню, змушують скуштувати його страви, розмовляти з шеф-кухарем про приготування кожного з його інгредієнтів та яке вино найкраще підійде кожному з них.

Я б поцікавився у персоналу, який відгук клієнта про ті чи інші страви, якщо це невелика кількість або чому вони не відповідають вашим очікуванням. Я продовжував би щоденну інформацію від кухні до вітальні, про те, чого немає, щоб її можна було повідомити клієнтові та довгу та інспілкування та робота в команді.

Все починається з команди під керівництвом, керівництвом, навчанням і, отже, мотивацією, а закінчується задоволенням клієнтів.

Ще раз дуже дякую за вашу допомогу в цьому першому дослідженні багатьох, яке я продовжуватиму проводити, сподіваюсь і надалі розраховувати на вашу підтримку та відгуки.