ключі

Є такі міста, як Барселона, де екологічні магазини, такі як Obbio, Veritas або Woki, дуже добре приймають споживачів. Хоча це правда, що вони далекі від досягнення показників великих мереж супермаркетів, вони не перестають рости і, схоже, вони будуть продовжувати рости. Ця тенденція спостерігається у всіх містах, де були відкриті подібні підприємства.

Чому ці екологічні магазини мають успіх?

Після буму гіпермаркетів у 80-90-ті роки потроху споживачі змінюють свої звички покупок. Хоча покупки продовжуються у великих супермаркетах, кількість покупців по сусідству збільшується. Зростає ремісничий бізнес та близькі магазини. Це як "ефект відскоку" великих гіпермаркетів та промислових товарів.

Все більше і більше споживачів цінують a більш якісний продукт, з невеликою кількістю або відсутністю добавок. Їх цікавить процес виробництва, модель вирощування та інгредієнти, які вони несуть. З цієї причини органічні продукти виглядають як хороша альтернатива традиційним промисловим продуктам. Але у них проблема: вони дорожчі. Однак цей конкурентний недолік не є проблемою для споживачів, оскільки вони розглядають ці товари як щось більш якісне ніж стандартний продукт. Тому вони розуміють, що їм доведеться платити більше. Ретельна охорона здоров’я - одна з головних цілей багатьох членів суспільства. Якщо це змушує мене витрачати більше, ласкаво просимо - це витрати.

Який профіль споживачів цих магазинів?

Хоча інтуїція говорить нам, що його великими шанувальниками є вегетаріанці та вегани або дуже атлетичні люди, є й інші профілі покупців. Люди, які шукають здоровіші альтернативи та вигляд залучені екопродуктами. Інші страждають харчовою алергією та непереносимістю і знаходять спеціальні страви, яких вони не можуть знайти в іншому місці. Є ті, хто прагне відновити аромати продуктів "на все життя", та інші, які їм подобаються, оскільки це модно. Згідно з дослідженням Nielsen та Universidad Pontificia Comillas ICAI-ICADE, загальна частина громадськості має спільний дім без дітей та середнього/вищого класу, готових заплатити трохи більше за додану вартість, яку дають ці продукти забезпечити.

Цифри магазинів органічної продукції

Аналізуючи дані Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, схоже, що органічному ринку ще потрібно пройти довгий шлях. Навіть будучи однією з країн з найбільш органічним землеробством, витрати на органічну продукцію у 2014 році становили 1018 мільйонів євро. Це еквівалентно лише 1,47% загальних витрат на їжу та напої. У таких країнах, як Німеччина чи Франція його витрати на екологічну продукцію складають більше 7000 мільйонів та 4170 мільйонів відповідно. На додаток до можливості нарощувати прогнози також свідчать про те, що існує реальна можливість.

За даними порталу Emprendedores, очікуваний оборот органічної продукції в Іспанії становитиме від 2000 до 2200 мільйонів на період 2020/2025 років. Таким чином, середні витрати зростуть з 21 євро до 42 євро на жителя/рік. Крім того, очікується, що база покупців збільшиться з 500 000-600 000 у 2013/2014 до 1-2 мільйонів у 2020/2025. З іншого боку, від 42% до 52% продажу цієї продукції здійснюється у спеціалізованих закладах. Формат магазину з найбільшою часткою ринку Це екологічний супермаркет площею понад 140 м2, на який припадає від 36% до 48% загального обороту спеціалізованого каналу. Середній продаж кожного з цих суперперів становитиме від 1,9 до 2,9 мільйонів євро на рік. З точки зору розташування, більшість спеціалізованих магазинів зосереджені в Каталонії, Мадриді, Валенсії та Андалусії.

Як ми вже бачили, ці справи також успішно працюють у Мадриді. Зокрема, є тенденції ресторани з органічними магазинами. У цих місцях ви можете вибрати та придбати продукти, з якими згодом будуть готувати замовлені вами страви. Чи хотіли б ви створити екологічний магазин?

Ви хочете оновити поточний магазин чи бізнес? Завдяки Вищий навчальний цикл з маркетингу та реклами ви навчитеся організовувати та контролювати впровадження та монтаж торгових приміщень та вітрин. Все це, визначаючи конструкцію та технічні характеристики матеріалу, для того, щоб передати зображення комерційний простір визначені, і тим самим залучити потенційних споживачів. Чого ти чекаєш? Ми будемо раді допомогти вам.