Новий рецепт, але він буде одним із моїх улюблених. Вам не потрібно з цим сильно турбуватися, але все-таки всі запитують: ви це спекли? 🙂

масляні

  • 50 дкг борошна
  • 15 дкг вершкового масла або 20 дкг маргарину, якщо вас немає вдома
  • 2 столові ложки жиру, для мене це тепер гусячий жир
  • 3 дкг дріжджів
  • 1 дл молока
  • 175 грам (маленька коробка) сметани
  • 2 жовтки + 1 ціле яйце для змащення
  • 1,5 чайні ложки солі
  • приблизно 5 дкг розтопленого вершкового масла
  • зверху сир або кунжут

Дріжджі запустіть чайною ложкою цукру та 1 дл теплого молока. Потім до борошна додайте сіль, масло і жир. Закінчивши з цим, ми додаємо сметану, жовток і дріжджове молоко. Ми всі добре працюємо разом. Сенс у тому, щоб отримати м’яке, але не надто липке тісто. Якщо воно дуже липке, додайте ще трохи борошна. Мета - мати можливість сформувати з тіста гарний коровай. Закінчивши, дайте тісту відпочити 30 хвилин. Потім розтягніть і змастіть розтопленим вершковим маслом. Згорніть тісто з довшої сторони, складіть 2 краї посередині і дайте тісту відпочити ще 20 хвилин. Тоді розтяжка може прийти знову. Натріть верхню частину, понюхайте, змастіть яйцями і посипте сиром або кунжутом за смаком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.