Коли ми говоримо про овочі, ми говоримо про здорову їжу. Завжди. Мінерали, вітаміни та клітковину давати і приймати у всіх випадках. Тими з нас, хто пише про гастрономію та їжу, є моральний обов'язок наполягати на цьому так часто, як це потрібно: вживання овочів (та фруктів та бобових) повинно бути основою будь-якої здорової дієти. І ми говоримо не про дієту в обмеженому розумінні, а саме про протилежну, в її найширшому вигляді. Тому, хоча їхній склад говорить про те, що деякі можуть бути здоровішими за інших, усі вони є.
Будь-який овоч здоровий. Краще бути важким, повторюючи це сто разів. Вони кажуть, що повторення повідомлення є ефективною методикою для відправника зберегти значну частину його. Я сподіваюся, що так і з овочами.
У будь-якому випадку, як ми вже визнавали в інших випадках, немає жодного вагомого аргументу, щоб переконати населення у чеснотах овочів, ніж за допомогою аромату. Навіть ті батьки, які хочуть подати приклад своїм дітям, не можуть підтримувати споживання овочів як щось приємне з часом, якщо вони щотижня беруть із собою один і той же рецепт. Овочі слід приймати кілька разів на тиждень, і коли вони будуть різноманітнішими, тим легше буде натуралізувати своє звичне споживання. І це стосується також різноманітності видів, які ви використовуєте вдома. Ось чому важливо добре знати всю прибудову саду, а не залишатися в перших двох рядах овочів, які привертають увагу прожекторів. Деякі з найздоровіших, як ви побачите, виживають у тіні цих.
О до речі! Горох - це не овоч, це бобові культури, що чудово. Але це слід пояснити на випадок, якщо ви пропустите їх у списку.
Брокколі
Брокколі не бракує поживних речовин, їй доводиться давати і давати - калій, кальцій, вітамін С, залізо, клітковина тощо - це потужний антиоксидант, крім того, це один з овочів з найбільшою індивідуальністю в кухня. Його можна запікати, варити або тушкувати, і для всіх, кому текстура важка, фантастичний фокус полягає в тому, щоб її розсипати після приготування та використовувати для зв’язування салату з макаронів, наприклад.
брюсельська капуста
Вони є першими кузенами брокколі, оскільки вони належать до одного сімейства, тому їх харчовий склад дуже схожий. Його споживання забезпечує високі дози поживних речовин для організму, а також пропонує видатну антиоксидантну дію. Ми повинні покласти край стигмі, яка падає на цей овоч, ніби це найменш приємна річ, яку можна їсти в житті. Є гірші гамбургери та піца ...
Шпинат
Вони є одним із зелених листових овочів з більшою кількістю білка і меншою кількістю калорій, і, на щастя, ми вже давно виявили, що не потрібно їсти їх сухими прямо з такої банки, як Попі. Насправді, однією з його великих переваг є те, що він дуже багатий на сировину, найкращий спосіб для овочів зберегти всі свої поживні речовини. Сильні, хоча вони не впливають на біцепс, як це сталося з анімованим моряком, вони все-таки вкладають нас всередину.
Буряк
Один із найособливіших овочів, що існують у межах найздоровішого, тому що його гастрономічні можливості величезні завдяки, з одного боку, його кольору, відмінному від зеленого більшості, і тому, що він пропонує деякі нюанси смаку та текстур, які роблять його єдиним з тих овочів, які можуть бути головним героєм страви.
Цвітна капуста
Хрестоцвіті овочі, такі як цвітна капуста, яким ми вже присвятили ряд ексклюзивних тем, є чудовою антиоксидантною їжею і діляться своїм складом, повним поживних речовин, з рештою родини овочів. І це також один із тих овочів, що ми знаходимо все більш оригінальні способи їх вживання.
Ще один із тих вторинних овочів у овочівників, де принаймні вони зазвичай присутні, пропонуючи величезну кількість поживних речовин для організму. Він має більш водянистий склад, ніж інші овочі, а також дуже особливий аромат, що додає йому додаткової вартості на кухні.
червоний перець
Ми вже бачили, що склад перцю, незважаючи на те, що той самий плід, змінюється залежно від його дозрівання (також його кольору), причому червоний є найбільш здоровою фазою для споживання. Багатий вітаміном С, клітковиною, калієм, серед іншого, це ще один з тих овочів, які також можна чудово їсти сирими, тому це фантастичний варіант.
Ми включаємо його до рейтингу, оскільки цей овоч, який щойно прибув у нашу гастрономію, має дуже корисні властивості. Це свого роду капуста, але будьте обережні, це не панацея від усіх хвороб, а також не протидіє калоріям або насиченим жирам, які ви їсте з іншого боку. Подайте це, щоб вигнати термін "суперпродукт", яким, серед інших, була позначена капуста. Рекомендовано, дуже; здоровий, тим більше; магія немає.
Крес-салат
Він багатий залізом, вітаміном С і рослинним білком, а також є потужним антиоксидантом, тому це гарна новина, якщо ви включите в свій раціон крес-салат, що також дуже просто і цікаво зробити - у горіхах вони смоктати пальці, наприклад-.
Грелос
Як і крес-салат, вони є дуже низькокалорійним овочем, а також дуже цінуються на кухні. Однак, за винятком певних районів Піренейського півострова, де їх вирощують, таких як Галичина, вони дуже мало використовуються, і це ганьба, бо вони чудова їжа, величезне джерело мінералів.