кухні

Італійський кухар є прихильником доброї, здорової італійської кухні.

  1. Зберігайте його сезонним

По можливості інгредієнти слід купувати протягом сезону, оскільки типова італійська дієта використовує свіжі продукти. Це допомагає надати стравам фантастичний смак і означає, що для покращення смаку не потрібно додавати багато жиру, солі або цукру. Свіжі сезонні інгредієнти також, як правило, мають більше поживних речовин, а тому краще для вас. Італійці люблять бродити по місцевих ринках, щоб вибрати інгредієнти - це частина їжі.

  1. Не перестарайтеся з макаронами з помідорами чилі та шпинатом

Коли ви збираєтеся готувати макарони, не слід відкладати більше 120 г сухих макаронних виробів на людину. Часто люди роблять помилку, кидаючи цілий мішок макаронів у горщик і в підсумку готують і їдять занадто багато. Крім того, будьте обережні, щоб не готувати свої макарони, оскільки макарони аль денте мають нижчий глікемічний індекс, ніж м’які макарони, які пересмажені, тому гарною ідеєю є наповнити їх і тримати довше щасливими.

  1. Міняйте масла

Замініть звичайну олію на якісну оливкову. Оливкова олія для вас набагато краща за багато звичайних кулінарних олій і, безумовно, краща за приготування з маслом або маргарином, якщо ви намагаєтеся бути здоровими. Оливкова олія з високим вмістом жирів, таких як мононенасичені та омега-3, а також антиоксидантів.

Намагайтеся їсти щонайменше дві порції жирної риби на тиждень. Риба є дуже важливою частиною італійської дієти, і ми також використовуємо багато молюсків з високим вмістом поживних речовин - смачної їжі з морепродуктів не перемогти.

  1. Зробіть їжу можливою

Кожен прийом їжі в Італії - чудова можливість, саме тому ми дуже обізнані та цінуємо їжу, яку споживаємо щоразу, коли сидимо разом. Уникайте телевізійних обідів та інших відволікаючих факторів і зосередьтеся на тому, що і скільки ви можете допомогти контролювати розмір порцій.

  1. Готувати з нуля Пасмата з помідорів

Задоволення від трапези буде набагато більшим, якщо вам вдасться щотижня готувати кілька страв з нуля. Ви також точно знатимете, що відбувається в каструлі та на тарілці. Робіть власні соуси та пиріжки з нуля, а у вихідні, коли у вас буде більше часу, займіться виготовленням власної випічки та макаронів.

  1. Слідкуйте за своїми соусами

Італійці легко тягнуть свої макарони, замість того, щоб втопити соусом. Надмірне тушкування лише купи калорій та жиру, не додаючи жодного додаткового смаку. Якщо ви стежите за вагою, уникайте пастоподібних форм макаронних виробів, таких як ригатоні та пенне, оскільки вони поглинають набагато більше соусу.

Салат з грейпфрута, апельсина та абрикоса

Поміняйте свій калорійний десерт на гарний корисний фруктовий салат. Якщо ви купуєте фрукти, коли знаходите їх у сезон, солодкість наповнить будь-який апетит.

  1. Заправка для салату

Заправляючи салати, використовуйте якісний і смачний бальзамічний оцет, щоб зменшити кількість олії, яку ви змішуєте з ним. Бальзамічний оцет має низьку калорійність, і для приготування корисної заправки ми змішуємо його з невеликою оливковою олією, що замінює кремові салатні заправки або майонез.

Щоб додати достатнього смаку стейку на грилі або рибі, приготованій на грилі, використовуйте гремолату замість вершкового або олійного соусу. Гремолата - це італійський гарнір із сирого, дрібно нарізаного часнику, свіжої петрушки та лимонної цедри, а при посипанні поверх риби або м’яса в кінці приготування додає величезну кількість смаку без калорій і жиру.