Як ми можемо поговорити з друзями за келихом смачного шампанського? Якщо ви добре володієте винною культурою, але все-таки нарікаєте на слово шампанське або просто скаржитесь, що це болить у них по голові, тоді саме час виявити і якісні шампанські.

шампанське

Світ шампанського III. Учасники фестивалю дегустації шампанського та шампанського у барі Будди 4 та 5 вересня 2013 року викладуть багато переконливих аргументів від провідних угорських шампанських до розкішних брендів.

Тим часом, ось кілька порад щодо того, чому вам слід думати про цю альтернативу щоразу, в будь-який час доби. Як приклад, ось кілька дивовижних фактів:

1. 15 літрів і майже 40 кг - ось параметри найбільшої пляшки шампанського, який носить ім’я нового вавилонського правителя Навуходоносора (Навуходоносор) і містить 20 нормальних пляшок шампанського. Однак експерти вважають, що 1,5-літрова пляшка магнуму є найбільш ідеальною для дозрівання шампанського, а також вона зручно поміщається в холодильнику.

2. Найшвидший спосіб охолодити шампанське - це лід, вода і сіль для ідеальної температури від 6-10 градусів. Замість морозильної камери для цього знадобиться відро з льодом. Лід і вода використовуються наполовину, оскільки це найефективніший теплообмін, якому допомагає навіть сіль; таким чином лід охолоджує воду швидше, і це охолоджує пляшку всього за 30 хвилин.

3. Не лунайте, якщо не напередодні Нового року! Після перетину дротяного кошика професіонали трохи утримують горлечко і нахиляють пляшку, а потім тримають пробку однією рукою і починають досить повільно обертати пляшку другою рукою, утримуючи дно пляшки - при цьому закріплюючи пробку іншою щоб він не вилетів передчасно. Якщо вам вдається закрити операцію елегантним шипінням, успіх завершений.

4. Навіть келих для вина кращий за флотацію. Елегантна флейта шампанського дуже добре показує бульбашки, але оскільки вона занадто вузька, ми можемо лише мінімально насолоджуватися запахом вина з неї. Широке порожнисте скло теж не є вдалим вибором; декоративне (і, згідно з легендою, сформоване з лівої грудей Марії Антуанетти) склянку можна використовувати якнайбільше для коктейлів або для побудови піраміди шампанського. Шампанське або фужер у формі тюльпана, навпаки, ідеальний варіант, оскільки він збирає запахи на краю. (Але не будемо робити помилок, крутячи напій, адже таким чином вміст вуглекислоти легко випарується.)

5. Найкраще споживати більшість шампанського протягом року. Свіжість - це цінність у танковому шампанському чи просекко, а предмети в пляшках вже багато місяців відпочивають у прохолодних підвалах. (Наприклад, шампанське витримується в пляшці від 15 місяців до 3 років, у виняткових випадках до 6-8 років.) Але, звичайно, найкращі шампанські все ще можуть зберігати свою якість роками або навіть розвиватися в пляшці, якщо вони знаходяться між 11-15 градусами, помірно вологі і зберігають у темному місці. Або в надрах Балтійського моря, де вони можуть вижити до 170 років - повідомляє György Márkus експерт шампанського у минулорічному світі шампанського.

6. Склянка шампанського поміститься вранці відповідно до етикету. Напій з бульбашками - це не просто напій для ігристих прийомів, святкових випадків та нічних вечірок. Марія Антуанетта представила це ще у 18 столітті, що вона споживала його склянкою вранці, і згодом цю звичку виховувала Мерилін Монро. Подається в ліжко або сніданок, це ідеальний вибір, щоб добре розпочати свій вихідний день. Мімоза у формі коктейлю, тобто зі свіжим апельсиновим соком, не тільки смачна, але й допомагає при похміллі.

7. Шампанське - вершина світу шампанського, де партія може бути виготовлена ​​з до 50-100 видів вина; неморочні шампанські виготовляються шляхом купажу вин з різних районів та сортів винограду, до 10-15 різних урожаїв. Основна місія майстрів погребу - створювати однаковий смак та однаковий стиль для своїх шанувальників будинку щороку, незалежно від поточного вінтажу.

8. Змішування білих та червоних вин у шампанському не заборонено, більше того, більшість будинків, таких як Moët & Chandon, роблять шампанське з троянди таким чином. Інший спосіб - «саньє», при якому сік винограду блакитного кольору на короткий час після пресування замочується разом із шкіркою винограду, щоб він забарвив сусло.

9. У сухому шампанському найменше калорій, до 60-70 ккал на децилітр і в більшості випадків він має нижчий вміст алкоголю, ніж білі вина. Недарма моделі також зазвичай роблять це замість вечері. Отже, якщо ми бачимо слова brut (або екстра brut, brut nature) на етикетці, ми можемо бути впевнені, але навіть категорія дуже сухий або сек може багато вписатись у раціон, хоча тут вміст цукру зростає від 0- Від 12 грамів до 17-32 грамів.

10. Шампанське також має користь для здоров’я, наприклад, він також багатий антиоксидантами (поліфенолами) та мінералами (магнієм, калієм, цинком). Помірне споживання може допомогти при інсульті, хворобі Альцгеймера чи Паркінсона, і насправді нещодавно британські пенсіонери розпочали дослідження того, наскільки ефективно воно запобігає забуттю старості. Але будьте обережні, бульбашки пришвидшують засвоєння алкоголю, тому сповільнюйте своєчасно, щоб не перевищувати помірних двох одиниць алкоголю на день - ця межа відповідає вузьким двом склянкам 175 мл шампанського.