Майже щодня на стіл кладуть трохи картопляної їжі, крім, можливо, тих, хто дотримується дієти, оскільки багата вуглеводами картопля важко вписатись у зміну способу життя. Безперечно, однак, є те, що без нього важко уявити смажене в неділю м’ясо, і що сталося б з нами без одноразових страв, таких як запіканка, картопляна локшина чи картопля фрі? Але скільки ви знаєте про один з наших улюблених інгредієнтів?
- Картопля потрапила в Європу з Америки. В Угорщині лише XIX. століття.
- Це тісно пов’язано з перцем, помідорами та баклажанами.
- В Угорщині річне споживання картоплі на душу населення становить 60 кг.
- Картопля є одним з найважливіших джерел вітаміну С. Хоча половина вітаміну в ньому втрачається під час варіння, все ще залишається багато.
- -Він також містить багато вітамінів А і В (В1, В2 і В6), а також цінний калій, кальцій, залізо, фосфор, фолієву кислоту, цинк і марганець.
- Найцінніші його вітаміни знаходяться безпосередньо під шкірою, тому намагайтеся проводити шкірку якомога тонше.
- Він надає лікувальну дію при гастриті та запаленні кишечника.
- Картопля надзвичайно низькокалорійна (85 кілокалорій на 100 грам) і відгодовується жирами, що використовуються при їх приготуванні. Приготовлений або запечений без жиру його можна включити в багато дієт, але все ж варто звертати увагу на кількість вуглеводів.