Відвідайте найближчий продуктовий магазин і купіть картоплю, яйце або інший салат. Як варіант, приготуйте власний салат вдома і додайте до нього придбану заправку.
Ви, мабуть, щойно спожили кілька ложок ріпакової олії, так популярних сьогодні.
Ми також розглянемо, чи існує взагалі біо-ріпакова олія, оскільки це досить сумнівно. Незалежно від способу його вирощування, ріпакова олія не приносить користі вашому здоров’ю.
Чи знали ви, що під час обробки він проходить так званий процес дезодорації, який видаляє з нього відносно неприємний запах? І саме в цьому процесі видалення неприємних запахів собака похована.
Ріпакова олія може мати відносно поганий вплив на ваше здоров'я. Це особливо актуально, якщо його виготовляють з генетично модифікованої ріпаку, яку вже сьогодні вирощують у великих масштабах.
Більшість ріпакової олії споживається не смаженням, а різними салатами, який він помилково вважає свіжим і тому здоровим.
Ніщо не є далі від істини!
Ентузіасти здорового способу життя підходять до прилавка для салатів у супермаркеті, завантажують із нього салат, додають кілька видів спецій і зберігають його як гарячим, так і холодним у пластиковій тарі.
На додаток до різних сумішей ріпакової олії, багато з цих ємностей містять навіть небезпечну хімічну речовину BPA. Що саме ти так береш додому?
Дві серйозні проблеми, що виникають під час його обробки
Ви досі думали, що ріпакова олія виробляється лише простим пресуванням насіння ріпаку? Не зовсім…
1. Хімічні речовини, присутні під час дезодорування
Після пресування за допомогою різних хімічних речовин починається процес дезодорації. Одним з таких допоміжних речовин є, наприклад гексан.
Гексан - газоподібний компонент бензину, який використовувався для переробки масел з часів Другої світової війни. І так, гексан є легкозаймистим. Він виготовляється з нафти і є основним способом видобутку в усьому західному світі.
Тож наскільки це органічно? Хороше питання…
2. Утворення небезпечних трансжирів
Омега-3 жирні кислоти перетворюються на транс-жирні кислоти в процесі дезодорування ріпакової олії.
Причина, чому ріпакова олія, зокрема, не підходить для споживання людиною, полягає в тому, що вона містить дуже довгі ланцюги молекул ерукова кислота, що за певних обставин пов’язане з серцевими фіброзними рубцями.
Ось один цікавий факт: у 1985 р. Федеральний реєстр США заявив, що Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) заборонив використовувати ріпакову олію в дитячому молоці, оскільки це спричинило затримку росту у дітей.
Тож підсумуємо ...
25 років тому це масло не було придатним для харчування дітей, а сьогодні воно раптом корисне для всіх інших? За словами державної влади, так здається ...
В якості реклами для ріпакової олії вводить
До цього часу, якщо ви були впевнені, що харчуєтесь здорово, ви помилялися. Це велика афера з вигідним виробництвом та продажем ріпакової олії!
Виробники та переробники продуктів харчування вже багато років використовують сіру зону в цій галузі.
Навіть деякі великі мережі швидкого харчування заявили, що вони виводять транс-жирні кислоти зі своєї продукції. Вони роблять це нібито тим замінити до цього часу забруднену пестицидами соєву олію ріпаковою олією.
Тож це не що інше, як маркетинговий хід. Насправді це лише заміна більшого зла меншим.
Спробуйте подивитися етикетки різних продуктів і особливо поглянути на перші кілька місць інгредієнтів. Виробники повинні вказати склад своєї продукції від найбільшої до найменшої кількості використовуваної речовини.
Якщо порахувати кількість спожитої ріпакової олії за один день, ви будете здивовані, скільки ви насправді споживаєте.
В одному продукті не повинно бути стільки, але якщо включити різні салати, хлібобулочні вироби тощо, він поступово накопичується.
Таким чином, ріпакова олія переміщується через ваш травний тракт та органи виділення, і ваше тіло це зовсім не радує.
Ви вважаєте, що ваш бар органічний, тож здоровий? Чи використовує його виробник біо-ріпакову олію? Навіть якщо він ним користувався, є серцевими біоволокнистими ураженнями дещо кращими, ніж небіофізичними?
Будь-який біохімік скаже вам, що ріпакова олія має більший вміст трансжирних кислот, ніж соєва олія або інші токсичні генетично модифіковані олії, які люди регулярно вживають.
Сюди входять гідровані рослинні олії (маргарини) бавовни, соняшнику або кукурудзи.
10 ризиків для здоров’я від споживання ріпакової олії
При регулярному вживанні ріпакової олії ви можете викликати такі гострі, а також хронічні проблеми зі здоров’ям:
- Деградація вітаміну Е.
- Підвищення жорсткості мембран, що призводить до розвитку дегенеративних захворювань.
- Через високий вміст сірки ріпакова олія швидко тане, що погіршує алергію та призводить до проблем у людей з бронхітом та астмою.
- Дослідження показують, що ріпакова олія пов’язана з більшою частотою раку легенів.
- Скорочення тривалості життя.
- Зниження кількості тромбоцитів.
- Щоденне споживання ріпакової олії збільшує рівень тригліцеридів до 40 відсотків.
- Рапсова олія швидко псується (цвіль) і блокує активність ферментів.
- Це відкриває шлях для вільних радикалів, підриває природні антиоксиданти і пов’язане з розвитком багатьох інших захворювань.
- Коли ріпакова олія псується, воно не залишає типового запаху псування, тому важко виявити, чи споживаєте ви несвіжу ерукову кислоту.
Гарвардська школа громадського здоров’я десятиліття тому заявила, що не було безпечного рівня споживання транс-насичених жирних кислот.
Тим не менше, такі органи влади, як FDA США, дозволяють виробникам стверджувати на упаковці своєї продукції, що не містять трансжирних кислот, якщо їх вміст менше 500 мг на півсклянки.
Тому, навіть якщо вас цікавить склад їжі, яку ви їсте, ви можете не знати про наявність цих шкідливих жирів.
Дійсно, чи знали ви, що генетично модифіковану ріпакову олію виготовляв вчений у канадській лабораторії? Він сконструював гени ріпаку, щоб рослина виробляла менш токсичну ерукову кислоту.
Той самий учений, який створив новий генетично модифікований сорт ріпаку, д-р. Балдур Стефансон, пізніше пішов працювати на Calgene, яку врешті-решт купив Monsanto.
І хто, на вашу думку, розробив ГМО сорт ріпаку, стійкий до гербіциду Раундап?
Так, він був доктором Стефансон, "батько сучасного ріпаку". Дякуємо за ваш внесок у смертельний гербіцид та ріпакову олію, прихований у нашій їжі!
Висновок
То як ви все-таки хочете наповнювати пластикові банки для салатів у своєму супермаркеті? Ти все ще думаєш, що смачні на вигляд салати корисні? Подумайте ще раз ...
Не обманюйте себе лише тому, що дискусія на цю тему все ще триває. Завдяки туману, що оточує цю дискусію, ріпакова олія продовжує потрапляти в наші продукти, навіть ті, які вважаються здоровими.
Вони є більш здоровою альтернативою салатним оліям, і загалом для приготування їжі олії виноградних кісточок, або кокосове масло.
Обидва ці масла також витримують високі температури.
У контрасті оливкова олія екстра вірджин він також корисний для здоров'я, але його слід вживати в холодному вигляді, і в цьому випадку його також можна готувати, але не при високій температурі (додавати до приготованих страв так, не смажити).